Liputan6.com, Jakarta - Sedang bingung menu makan siang apalagi yang bisa disantap? Kalau iya, mengolah berbagai sajian serba kari bisa jadi salah satu ide yang menarik untuk dicoba. Terlebih, sajian ini sangat cocok dinikmati di hari-hari hujan seperti sekarang.
Memasak kuliner serba kari pun tersaji dalam berbagi opsi. Anda bisa mengolahnya jadi sajian ala Jepang, membuat ayam kari khas Thailand, atau menggunakan go-to menu, seperti nasi goreng.
Dari sekian banyak, berikut beberapa rekomendasi resep serba kari, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 18 Januari 2022.
Advertisement
Kari Daging Sapi ala Jepang
Resep kreasi pengguna @melindamochtar ini membutuhkan bahan-bahan:
500 gram daging sapi yang empuk, bisa pakai saikoro atau daging sapi lokal yang sudah direbus
2 buah kentang, potong dadu
1 buah wortel, potong sesuai selera
1/2 kaldu jamur
1/4 sdt garam
2 blok kari
1 siung bawang bombai, bisa diganti lima siung bawang merah, iris-iris
Secukupnya air
Secukupnya minyak goreng
Langkah Pembuatan:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombai atau bawang merah hingga harum.
2. Masukkan daging. Tambahkan kentang dan wortel. Oseng sebentar.
3. Lalu, tambahkan kaldu jamur dan garam.
4. Masukkan air. Tutup panci sekitar 6--10 menit sampai airnya mendidih. Pastikan kentang dan wortelnya matang.
5. Tambahkan blok kari. Aduk sebentar sampai kari bloknya larut.
6. Tutup lagi pancinya sekitar 5--7 menit.
7. Aduk kuah kari yang sudah mengental supaya tidak lengket atau gosong. Tes rasa. Angkat dan sajikan.
Ayam Kari Hijau Thailand
Resep kreasi pengguna @norazizah_jeddah ini membutuhkan bahan-bahan:
1/2 ekor ayam
1 buah jeruk nipis
1/2 sdt jintan manis bubuk
1 sdt kari ayam bubuk
1 sdt kaldu ayam bubuk
2 keping asam potong
125 ml santan kental
250 ml air
1 buah tomat, potong enam
1 buah bawang merah, potong empat
Secukupnya gula, garam dan minyak
Bumbu halus:
1 buah bawang merah besar
4 siung bawang putih
6 buah cabai rawit atau sesuai selera
4 daun ketumbar, termasuk akarnya, iris
4 lembar daun jeruk, iris
Langkah Pembuatan:
1. Aduk ayam dengan air jeruk nipis dan garam agar bau amisnya hilang.
2. Haluskan semua bahan bumbu halu, termasuk daun ketumbar beserta akarnya dan daun jeruk. Bisa juga tidak pakai akar ketumbar.
3. Tumis bumbu halus, tambahkan bubuk kari, jintan manis, dan kaldu ayam. Tambah asam potong, masak sampai pecah minyak.
4. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
5. Tambahkan air, masak terus sampai air menyusut. Tambah santan. Masak lagi sampai kuah mengental.
6. Tambahkan potongan bawang merah dan tomat, masak sampai agak lembut. Siap disajikan.
Advertisement
Nasi Goreng Kari
Resep kreasi pengguna @Arifiati_jbg ini membutuhkan bahan-bahan:
2 piring nasi
4 siung bawang putih, geprek dan cincang
1 saset bumbu kari instan
Secukupnya merica bubuk dan garam
Bahan pelengkap:
Telur dadar iris
Suwiran ayam goreng
Bawang goreng
Langkah Pembuatan:
1. Tumis bawang putih sampai harumm lalu masukkan nasi.
2. Tambahkan irisan telur dadar, suwiran ayam gorengm dan bumbu kari, aduk rata.
3. Tambahkan merica bubuk dan garam, aduk rata. Tes rasa. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah.
Infografis 7 Penyebab Sampah Makanan
Advertisement
