3 Resep Praktis Berbahan Sukun

Liputan6.com, Jakarta - Buah sukun disebut juga sebagai ketimbul. Buah ini tak memiliki biji, jika matang dagingnya selembut roti.

Buah sukun mengandung zat tepung, yang mirip dengan kentang dan bisa dikonsumsi dengan dipanggang, dikukus, digoreng. Sukun memiliki serat yang baik untuk mengurangi laju penyerapan glukosa sehingga cocok dikonsumsi untuk penderita diabetes.

Selain rasanya nikmat jika dikukus atau digoreng, sukun juga bermanfaatuntuk menjaga kesehatan jantung. Sukun merupakan sumber kalium yang sangat baik. Berikut tiga resep praktis berbahan sukun dari Cookpad, yang bisa disajikan untuk akhir pekan.

Bakpao Sukun

Resep ini kreasi Ulla di Cookpad

Bahan-Bahan:

250 gr sukun matang dihaluskan

350 gr terigu protein tinggi

50 gr margarin/butter

1/2 sdt garam

75 gr gula pasir

1 sdm ragi instan

125 ml air matang

Langkah Pembuatan:

1. Siapkan bahan-bahannya dulu. Campur terigu, sukun, gula pasir dalam satu wadah besar, lalu tuangkan air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, bulatkan adonan.

2. Setelah adonan tercampur rata dan menjadi bulat, tambahkan margarin dan garam. Lalu ulen ringan sebentar menggunakan tangan. Kalau terasa terlalu lengket, boleh tambah terigu sedikit supaya lebih mudah mengulen.

3. Diamkan adonan selama 30 menit dengan dibungkus plastik. Setelah 30 menit, adonan akan lebih lentur/halus sehingga lebih mudah diulen. Kita ulen ringan lagi selama 5-10 menit.

4. Bungkus lagi adonan dengan plastik dan diamkan sampai mengembang dua kali lipat.

5. Setelah mengembang dua kali lipat, kempiskan adonan lalu ulen satu menit dan bagi adonan menjadi 16 bulatan. Beri isian kacang tumbuk+gula pasir, dark cooking chocolate, atau isian lain sesuai selera.

6. Tata dalam loyang yg sudah diberi kertas roti atau boleh juga daun pisang. Biarkan mengembang lagi sekitar 15 menit, sementara kita panaskan kukusan.

7. Kukus selama 15-20 menit. Jangan lupa tutup kukusan dilapisi kain supaya air kukusan tidak sampai membasahi bakpaonya nanti bisa bantat.