3 Resep Berbahan Ebi, Sambal sampai Cilok

Resep kreasi pengguna @EvyLicious ini membutuhkan bahan-bahan:

1 kg dada ayam fillet

2 siung bawang putih, geprek

4 siung bawang putih, iris tipis

6 buah bawang merah, iris tipis

3 buah cabai merah keriting, iris

3 buah cabai rawit merah, iris

2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, iris

4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 lembar daun salam besar

2 sm lengkuas, memarkan

2 buah tomat hijau, potong sesuai selera

1,5 sdm ebi, seduh air panas, lalu tumbuk sampai hancur

Secukupnya garam

1 sdt gula pasir

Air untuk merebus ayam

Minyak untuk menumis

Langkah Pembuatan:

1. Rebus dada ayam fillet bersama bawang putih yang sudah digeprek. Setelah matang, angkat, suwir-suwir. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan serai. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.

3. Tambahkan ebi, masak sampai matang. Masukkan ayam suwir, gula pasir, garam, dan tomat hijau. Aduk rata dan tutup.

4. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Jika sudah meresap semua, angkat dan sajikan. 

Resep kreasi pengguna @cookbylittleshy ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan cilok:

520 ml air

2 siung bawang putih

1 sdm ebi, rendam air panas dan tiriskan

1/2 sdt penyedap

1 sdt garam

250 gram tepung terigu

250 gram tepung kanji

2 batang daun bawang

Bumbu kacang:

125 gram kacang tanah goreng

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah

Secukupnya cabai rawit (boleh skip)

5 lembar daun jeruk

1 ruas kencur

1 batang serai, ambil bagian putihnya

Secukupnya garam dan gula merah

1 sdm kecap manis

Secukupnya air

Langkah Pembuatan:

1. Haluskan bawang putih dan ebi di blender dengan sebagian air. Setelah halus masak dengan ditambahkan garam dan penyedap rasa sampai mendidih. Matikan api.

2. Campur dengan terigu, aduk cepat sampai tercampur rata dan terigu matang. Masukkan daun bawang dan tepung kanji sedikit demi sedikit hingga bisa dipulung. Bulat-bulatkan adonan.

3. Didihkan air dengan sedikit minyak. Rebus cilok dalam air mendidih. Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.

4. Buat bumbu kacang: goreng kacang, cabai merah, dan bawang putih sampai harum dan layu. Angkat dan halusan bersama garam dan gula. Tambahkan air secukupnya.

5. Panaskan panci dengan sedikit minyak, tuang kacang yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk, serai, dan kencur. Tumis dengan api kecil hingga mengental, harum, dan sedikit berminyak. Tes rasa. Angkat dan sajikan bersama cilok yang sudah direbus tadi.