Deretan Olahan Tahu di Bandung yang Terkenal Enak dan Unik

Batagor sudah melekat sebagai salah satu jajanan olahan tahu khas Bandung. Makanan yang satu ini terbuat dari tahu putih yang diisi adonan ikan tenggiri dan kemudian digoreng.

Gurih menjadi rasa yang mendominasi kuliner yang satu ini. Apalagi dengan cocolan sambal kacangnya yang pedas, gurih, dan manis. Manisnya sambal kacang biasanya didapat dari kecap. Tambahkan perasan air jeruk purut untuk menambah kekayaan rasa.

Garing, lembut, kenyal semua melebur bersama pedas, gurih, manis, dan asam. Siapa yang bisa menolak batagor?

Tahu brintik juga banyak ditemukan di Bandung. Untuk jajanan yang satu ini, gurih mendominasi rasanya. Tapi biasanya, para pedagang tahu brintik menyediakan beberapa bumbu taburan yang bisa dipilih.

Salah satunya, menawarkan rasa manis dan gurih. Tambahkan taburan cabai bubuk dan kamu akan mendapatkan kuliner bertekstur renyah yang juga memiliki rasa yang kaya.

Jajanan olahan tahu di Bandung lainnya adalah gehu alias tahu isi goreng. Biasanya gehu bisa ditemukan di pedagan-pedagang gorengan. Tapi ada juga pedagang yang hanya menjual tahu isi dengan rasa yang pedas menggigit.

Gehu dan gehu pedas umumnya memiliki citarasa gurih, tapi tetap mampu menggoda dan memikat banyak orang dengan kombinasi rasa dan teksturnya. 

Tahu Susu Lembang, sekilas memang tak terlihat istimewa. Apalagi kuliner yang satu ini hanya diolah dengan cara digoreng.

Tapi begitu mencicipinya, kelembutan teksturnya pasti akan membuatmu ketagihan. Karena tahu yang satu ini memang dikenal dengan teksturnya yang lebih lembut dari kebanyakan tahu di Bandung.

Tambahkan dengan cocolan sambal kecap khasnya. Perpaduan lembut, manis dan pedas yang intens,  semua akan kamu dapatkan dari sepotong tahu susu lembang. Menarik kan?

Salah satu menu sarapan ini banyak ditemukan di sudut Kota Bandung. Meski sebenarnya, kupat tahu adalah makanan khas Tasikmalaya.

Biasanya, para pedagang kupat tahu akan menawarkan dua jenis kupat tahu. Kupat tahu petis dan kupat tahu. Jika tertarik, kamu bisa mencicipi kupat tahu petis yang perpaduan rasanya lebih kaya ketimbang kupat tahu biasa.

Kupat tahu petis biasanya disiram dengan sambal kacang dengan campuran petis, yang dibuat secara mendadak oleh pedagangnya. Dengan aroma dan rasanya yang khas, petis membuat sambal kacang menjadi lebih unik. Manis, gurih, pedas, sedikit sentuhan asam dari perasan air jeruk purut serta aroma  petis yang harum. Kupat tahu petis bisa jadi pilihan menu sarapan menarik.

Jajanan olahan tahu di Bandung yang juga terkenal adalah baso tahu. Pedagang baso tahu juga bisa ditemukan di seluruh penjuru kota Bandung.

Menu umum yang biasa ditemukan di pedagang baso tahu adalah, siomay, baso tahu kukus, baso tahu goreng, telur rebus, kentang, kol, dan paria. Kamu bisa memilih semuanya jika suka. Karena baso tahu juga menawarkan kelembutan, kekenyalan berpadu dengan gurih manisnya sambal kacang.

Gimana, menarik kan? Yang mana jajanan olahan tahu di Bandung favoritmu?

Penulis: Mega Dwi Anggraeni