3 Resep Berbahan Ikan Bandeng untuk Sambut Imlek 2022

Bahan-bahan:

3 ekor ikan bandeng

2 sdt garam

1 ruas kunyit

2 siung bawang putih

1 butir telur

1 sdt tepung maizena

1/4 sdt kaldu bubuk

3 sdm air atau secukupnya

Langkah pembuatan:

1. Haluskan bawang putih, kunyit dan garam, lumuri ikan bandeng dengan bumbu.

2. Masukkan ke dalam panci presto, tuang air secukupnya atau sampai merendam ikan.

3. Masak selama 15-20 menit cukup hingga bandeng empuk dan durinya di bagian dalam hancur.

4. Kocok semua bahan telur sampai tercampur rata. Ambil bandeng, potong jadi 2--3 bagian dan celupkan ke dalam balutan.

5. Panaskan minyak goreng, goreng bandeng hingga kecokelatan renyah. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat.

Bahan-bahan:

1 ekor ikan bandeng

2 sdm margarin, lelehkan

2 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

Garam secukupnya

2 siung bawang putih

3 siung bawang merah

2 butir kemiri

2 buah cabai merah

3 lembar daun jeruk

2 butir asam jawa, buang bijinya

1 ruas kunyit

1 sdm gula aren

Langkah pembuatan:

1. Bersihkan ikan bandeng, sikat sisiknya, belah tubuhnya dan cabut durinya. Hilangkan juga bagian hitam di perutnya.

2. Haluskan bumbu rendam kecuali daun jeruk. Daun jeruk cukup diiris tipis. Lumuri bandeng dengan bumbu rendam, diamkan selama 15 menit.

3. Siapkan bumbu oles. Panaskan teflon. Jika punya alat bakar, boleh mengunakannya.

4. Bakar ikan bandeng lebih dulu hingga dagingnya tidak basah. Kemudian lumuri dengan bumbu oles.

5. Bakar lagi hingga matang sambil sesekali dioles dengan bumbu. Angkat dan sajikan.