Liputan6.com, Jakarta - Berbicara Tahun Baru Imlek, kurang lengkap rasanya jika tidak menyinggung berbagai makanan khas. Tidak semata sebagai hidangan perayaan, kebanyakan sajian ini memiliki makna masing-masing, termasuk dipercaya sebagai pembawa keberuntungan.
Dalam kategori ini, salah satunya adalah jeruk, dengan berbagai macamnya. Selain tentu dimakan langsung, bahan satu ini nyatanya bisa diolah jadi berbagai macam hidangan, dari minuman sampai makanan penutup.
Berikut beberapa resep berbahan jeruk yang bisa Anda sontek, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 1 Februari 2022.
Baca Juga
Advertisement
Teh Kulit Jeruk
Resep kreasi pengguna @cook_13796282 ini membutuhkan bahan-bahan:
1 buah kulit jeruk
1 kantong teh celup
500 ml air
2 sdm gula pasir atau sesuai selera
Sedikit garam
Langkah Pembuatan:
1. Rebus semua bahan, kecuali gula, sampai mendidih.
2. Saring. Beri garam, aduk hingga rata. Tambahkan gula pasir, aduk sampai larut. Sajikan hangat atau bisa ditambah es batu.
Bolu Jeruk Mandarin
Resep kreasi pengguna @Ally_Bahri ini membutuhkan bahan-bahan:
4 buah jeruk mandarin
3 butir telur
110 gram yogurt
130 gram gula pasir
300 gram tepung terigu serbaguna
150 ml minyak nabati
1 sdm baking powder
Sejumput garam
Irisan kacang almond untuk topping (opsional)
Langkah Pembuatan:
1. Kupas dan potong kecil dua buah jeruk mandarin tanpa kulit dan dua buah jeruk dengan kulitnya. Blender jeruk yang telah dipotong sampai halus dan saring jusnya.
2. Kocok telur dan gula dengan mixer berkecepatan tinggi hingga putih. Tambahkan jus jeruk yang telah disaring, yogurt, dan minyak. Aduk rata dengan mixer kecepatan rendah.
3. Setelah tercampur rata, tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam yg telah dicampur sblmnya dgn cara disaring sedikit demi sedikit. Aduk kembali hingga rata dengan mixer kecepatan rendah.
4. Masukan ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu. Boleh diberi toping irisan almond.
5. Panggang dengan oven yang telah dipanaskan dengan suhu 180 celcius selama 40 menit. Tes tusuk untuk memastikan adonan telah matang.
6. Tunggu sampai tidak terlalu panas dan bolu jeruk mandarin siap disajikan.
Advertisement
Puding Jeruk
Resep kreasi pengguna @siwiutami ini membutuhkan bahan-bahan:
2 bungkur agar-agar plain berukuran tujuh gram
500 ml susu full cream
500 ml air
Secukupnya jeruk
Secukupnya gula
Langkah Pembuatan:
1. Kupas jeruk dan bersihkan kalau masih ada serabut putih jeruknya. Tata jeruk pada cetakan puding.
2. Puding bening: masukkan 3/4 bungkus agar dan secukupnya gula. Aduk biar tidak menggumpal. Tambahkan susu full cream.
3. Masak dengan api kecil saja, sering-sering diaduk. Kalau sudah mendidih, tunggu sampai uap hilang.
4. Masukan sedikit demi sedikit ke cetakan yang sudah terisi dengan jeruk. Masukan kulkas terlebih dahulu biar cepat menggeras.
5. Buat puding susu: masukkan sisa agar-agar dan secukupnya gula. Aduk biar tidak menggumpal.
6. Masukkan air dan tambah garam sedikit. Masak dengan api kecil, sering-sering diaduk.
7. Kalau sudah mendidih, tunggu sampai uap hilang.
8. Ambil puding bening dari kulkas, tusuk-tusuk menggunakan garpu agar bisa set.
9. Tuang puding susu sedikit demi sedikit, lalu masukan kulkas. Tunggu beberapa jam dan puding siap dihidangkan.
Infografis Tradisi Tahun Baru Imlek
Advertisement
