Liputan6.com, Jakarta - Bosan dengan menu yang itu-itu saja, udang bisa jadi pilihan pada akhir pekan. Udang bisa jadi hidangan yang sangat variatif dan tak selalu bakwan udang.
Misalnya udang bisa dibuat menu udang bakar madu, tumis udang rica, maupun udang saus padang. Selain mudah diperoleh, harga udang pun tak harus merogoh kocek yang besar.
Advertisement
Berikut resep praktis berbahan udang yang dihimpun dari Cookpad. Cara untuk membut hidangan udah pun cukup mudah.
Resep Udang Bakar Madu
Resep kreasi Tata My Beloved.
Bahan-Bahan:
200 gr udang
4 sdm madu
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Bumbu bubuk:
1 sdt ketumbar
1/2 sdt garam
1/4 keping gula merah
1 sdm kecap manis
Minyak
Mentega untuk olesan
Langkah Pembuatan:
1. Belah punggung dan kepala udang,cuci bersih tiriskan.
2. Goreng bumbu sampai layu, blender sampai halus, lalu tumis, dam tambahkan bahan bumbu yang lain, masak sampai bumbu agak menyusut, tes rasa, biarkan dingin.
3. Campurkan bumbu ke udang yang sudah dibersihkan,marinasi semalaman/sesuai selera, tutup dalam wadah kedap udara.
4. Panaskan panggangan, oles tipis dengan minyak/mentega, panggang udang sampai matang sambil dioles madu, secara merata, sajikan.
Tumis Udang Rica
Resep kreasi Yulianti Lahilote
Bahan-Bahan:
1/4 kg udang besar
20 cabai merah keriting
30 cabai rawit merah
5 buah bawang merah
1 ruas jahe
3 buah bawang putih
3 lembar daun jeruk
Secukupnya penyedap
Secukupnya garam
Secukupnya minyak
Langkah Pembuatan:
1. Goreng udang hingga matang lalu tiriskan
2. Blender hingga halus cabai-cabaian, bawang-bawangan, jahe
3. Panaskan minyak secukupnya lalu masukan bumbu yang sudah di blender tumis hingga harum lalu masukan daun jeruk, penyedap rasa, garam tumis hingga harum lalu masukkan udang yang sudah digoreng. Aduk- aduk hingga tercampur rata jangan lupa cek rasa.
Advertisement
Udang Saus Padang
Resep kreasi Sheila Milenia
Bahan-Bahan:
350 gr udang
2 buah jagung manis
Wortel
Buncis
Bumbu halus
6 bawang putih
5 bawang merah
1 sdt trasi
2 cabai merah
8 cabai rawit
1 ruas jahe
Bahan iris:
3 bawang putih
1/2 buah bawang bombay
Bawang daun
2 buah tomat
Saus tiram
Saos Kecap manis
Langkah Pembuatan:
1. Bersihkan udang, buang ekor dan kepala. Potong-potong jagung manis dan iris-iris wortel dan buncis.
2. Blender semua bumbu halus. Kemudian tumis, tambahkan bumbu iris.
3. Masukan garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk, saos tiram, saos, dan kecap manis sesuai selera.
4.Tambahkan air kemudian masukan udang, jagung manis, wortel dan buncis.
5. Tutup, kemudian tunggu hingga hampir matang. Masukan irisan tomat, kemudian tes rasa.
