Liputan6.com, Kudus Soto kudus adalah salah satu masakan tradisinal asal Kudus, Jawa Tengah yang cukup terkenal. Bukan cuma di Kudus, sobat Liputan 6 bisa menemukan masakan ini di banyak wilayah lain di Indonesia.
Nah, jika sobat Liputan 6 ingin membuatnya sendiri di rumah pun bisa loh. Bahan dan cara membuatnya pun dijamin simpel kok. Keluarga pasti suka dan lahap.
Advertisement
Bahan-bahan
- 500 gr ayam fillet
- Air secukupnya untuk merebus daging- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 kemiri, sangrai
- 2 cm jahe- 1/4 sdt jinten, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt lada butir
- 1/4 sdt pala
Bumbu cemplung:
- 2 serai, memarkan
- 3 daun salam
- 5 daun jeruk
- 2 cm lengkuas
Pelengkap:
- Tauge
- Bawang goreng
- Perkedel kentang
- Jeruk nipis ambil airnya
Advertisement
Cara Memasak
- Cuci bersih ayam, lalu rebus ayam bersama bumbu cemplung sampai empuk.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukan bumbu halus dalam air rebusan ayam, tambahkan garam dan koreksi rasa.
-Sajikan soto kudus dengan tauge, perkedel, dan bawang goreng.
-Kucuri air jeruk nipis.
Gampang banget kan? Selamat mencoba sobat Liputan 6!
