Liputan6.com, Jakarta - Rolade atau daging gulung adalah makanan yang sebenarnya berasal dari Eropa. Biasanya rolade terbuat dari bahan utama daging yang dicampur dengan tepung, bumbu, serta telur.
Rolade ini bisa diolah dengan cara dikukus saja atau digoreng. Cara penyajiannya pun beragam. Ada yang hanya digoreng kemudian dimakan dengan dicocol saus sambal dan mayonais.
Baca Juga
Advertisement
Rolade bisa dijadikan sajian lauk yang enak dan mengenyangkan. Tapi akan lebih menyehatkan jika dipadukan dengan sayur-sayuran. Cara membuatnya pun relatif mudah.
Anda bisa membeli rolade instan yang kemudian diolah sendiri dengan mencampurkan bahan dan bumbu sesuai selera. Dilansir dari sejumlah akun Instagram, berikut tiga resep praktis olahan aneka rolade yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Rolade Sapi Saus Tiram
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @bunda_naufas
Bahan-bahan:
- 1 bungkus rolade sapi
Bumbu:
- Bawang putih
- Bawang Bombai
- Cabai merah
- Daun bawang diiris
- Lada bubuk
- Saus tiram
- Saus sambal
- Saus tomat
- Kecap asin
- Garam dan gula.
Langkah Pembuatan:
1. Goreng rolade sebentar saja, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay sampai agak layu, bawang putih, cabai merah, beri sedikit air, tambahkan lada bubuk.
3. Masukkan rolade aduk rata, masukkan trio saus, kecap asin, garam, gula, aduk rata.
4. Terakhir masukkan daun bawang, koreksi rasa.
5. Angkat, dan Rolade Sapi Saus Tiram siap disajikan.
* Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
Rolade Saus Teriyaki
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram/@eskafoody
Bahan-bahan:
- 1 bungkus rolade daging sapi siap pakai, goreng sebentar, angkat
- 2 batang wortel, potong memanjang rebus sampai matang
- 2 bonggol brokoli, siangi, cuci bersih rebus hingga matang
- 1 buah bawang bombai, iris memanjang
- 2 bungkus saus teriyaki
- 500 ml air
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 cm jahe, iris tipis
- 3 biji cabai hijau besar, potong menyerong
- 2 biji cabai merah besar, potong menyerong
- 1 sdm margarin
- 1 sdm gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
- Wijen secukupnya, sangrai terlebih dahulu.
Langkah Pembuatan
1. Tumis bawang putih, bawang bombai, jahe, cabai hijau besar, dan cabai merah besar sampai harum dan layu.
2. Masukkan rolade, aduk rata. Tambahkan saus teriyaki, aduk rata.
3. Tuang air, aduk lagi. Lalu beri margarin dan gula pasir. Aduk rata sampai kuah mengental. Tes rasa. Angkat.
4. Tata sayuran seperti wortel dan brokoli di piring saji, letakkan rolade beserta kuahnya, beri taburan wijen. Rolade Saus Teriyaki siap disajikan.
Advertisement
Rolade Ayam Saus Asam Manis
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @banususanto
Bahan utama:
- 3 gulung rolade ayam sayur
Bahan saus:
- 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe, digeprek
- 1 genggam kacang polong segar
- 6 sdm saus tomat
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm kecap inggris
- 500 cc air
- Larutan maizena untuk mengentalkan
- Garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
Langkah Pembuatan
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan air, didihkan.
2. Setelah mendidih tambahkan saus tomat, kecap ikan, kecap inggris, lada, garam, dan kaldu bubuk.
3. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga didapat rasa asam manis yang seimbang. Masak sekitar 5 menit hingga rasa tercampur rata.
4. Masukkan bawang bombay, masak sebentar sampai bawang bombay sedikit layu.
5. Selanjutnya kentalkan dengan larutan maizena. Terakhir masukkan kacang polong dan matikan api.
6. Saran penyajian: susun rolade di wadah, siram dengan saus asam manis. Sajikan.
Oleh-oleh Makanan khas Indonesia
Advertisement
