Liputan6.com, Semarang Buat generasi 90an, es gabus pasti tidak asing di telinga. Es yang memiliki tekstur unik ini pernah sangat booming dan disukai banyak kalangan.
Meski sekarang es gabus sulit ditemukan, tapi buat sendiri pun gtampang banget lho. Yuk, kreasikan Es Gabus Cocopandan buat keluarga!
Advertisement
Begini resepnya:
Bahan A
- 100 gr tepung hunkwe
- 200 ml santan kental instan
- 500 ml air
- sejumput garam
Bahan B
- 60 ml kental manis cocopandan
- 1 sdm gula pasir
- 3 tetes pasta cocopandan
Bahan C
- 75 gr gula pasir
- 1 sachet kental manis putih
- 1 lembar daun pandan, remas-remas
- 3 tetes pewarna biru
Advertisement
Cara membuat
1. Campur rata bahan A, bagi 2 bagian
2. Campur rata setengah bagian bahan A dengan bahan B
3. Masak sampai kental meletup-letup
4. Tuang ke loyang/wadah yang dialasi plastik, sisihkan
5. Campur rata setengah bagian bahan A dengan bahan C
6. Masak sampai kental meletup-letup
7. Tuang di atas adonan pink
8. Biarkan dingin di suhu ruang, lalu simpan kulkas selama 2 jam
9. Keluarkan dari loyang, potong-potong
10. Bungkus plastik, bekukan di freezer
Setelah beku biarkan sebentar di suhu ruang, siap dinikmati.
