Liputan6.com, Jakarta - Bosan dengan menu akhir pekan yang itu-itu saja, jamur tiram bisa jadi pilihan. Jamur memiliki protein yang tinggi, kaya vitamin, dan mineral, serta karbohidrat.
Jamur jenis ini mengandung protein dan vitamin C hingga zat besi yang dapat menjaga daya tahan tubuh. Jamur juga dapat mencegah berbagai penyakit kronis, seperti jantung.
Advertisement
Berikut tiga resep praktis yang bisa dibuat di rumah. Dihimpun dari Cookpad, resep tersebut adalah jamur crispy renyah, pepes jamur telur, dan sop jamur.
Jamur Crispy Renyah
Resep kreasi Cassalover ( AyuCIMO )
Bahan-Bahan:
250 gr jamur tiram
Bahan Pelapis Basah :
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena atau tepung tapioka
1/2 sdt garam
1/4 sdt baking soda
100 ml air es
Secukupnya Kaldu jamur
Bahan kering :
4 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
Secukupnya minyak buat menggoreng
Langkah Pembuatan:
1. Cuci dan bersihkan jamur tiram. Tìriskan dan peras air dari jamur. Sisihkan.
2. Buat bahan pelapis basah. Campurkan terigu, maizena/tapioka, baking soda, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Kemudian tambahkan air es sedikit demi sedikit. Hingga larutan mengental. Jangan terlalu cair. Sisihkan
3. Buat juga bahan pelapis kering. Aduk rata semua bahan. Sisihkan
4. Celupkan jamur ke dalam bahan pelapis basah dan kering. Lalu goreng dalam minyak panas.
5. Goreng jamur hingga cokelat keemasan lalu sajikan hangat. Selamat menikmatin dan selamat mencoba.
Pepes Jamur Telur
Resep kreasi 26 Kitchen
Bahan-Bahan:
300 gr jamur tiram / jamur barat (semangkuk besar)
8 biji telor ayam/bebek
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
9 cabe rawit merah
1 buah tomat
3 cm kunyit
1 batang daun bawang
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap (opsional)
lidi - daun pisang untuk membungkus dan dibersihkan dulu.
Langkah Pembuatan:
1. Siapkan bumbu dan haluskan.
2. Suwir-suwir jamur tiram, cuci dan tiriskan.
3. Campurkan bumbu halus dengan jamur dan aduk rata dan koreksi rasa.
4. Ambil satu sendok makan jamur dan letakkan satu butir telur, lalu bungkus.
5. Jika mau hemat telor, bisa menggunakan telor yang di kocok lalu dicampurkan ke jamur dan bumbu tadi, lalu di bungkus.
6. Kukus atau panggang selama 30 menit.
Advertisement
Sop Jamur
Resep kreasi Lubna Maya@L_Maya1307
Bahan-Bahan:
1/2 jamur putih
4 Jamur hitam
4 jamur kancing
secukupnya Lada
1 sdt Garam
1 Wortel
2 lembar sawi putih
2 buah kentang
1 buah daun bawang
1 sachet bawang putih bubuk
1/2 buah jagung manis yang sudah direbus
1/4 kembang kol
1/4 kol
Langkah Pembuatan:
1. Siapkan bahan
2.Potong jamur putih sesuai keinginan.
3. Bisa potong dadu
4.Potong panjang seperti mi untuk jamur kuping
5.Potong tipis jamur kancing
6. Potong kol dan kembang kol
7. Potong sawi putih
8. Potong kecil kecil daun bawang
9. Potong wortel
10. Potong kentang bagi menjadi 8 bagian
11. Rebus air hingga mendidih
12. Masukan wortel
13. Masukan kentang
14. Lalu bumbui dengan lada hitam dan putih secukupnya
15. Masukan bumbu penyedap rasa
16. Masukan bawang putih bubuk dan aduk hingga rata.
17. Ketika kentang dan wortel sudah setengah matang, masukan jamur kancing
18. Lalu masukan kembang kol
19. Masukan jamur kuping, tunggu hingga jamur kuping menjadi empuk.
20. Masukan jagung, kol, dan sawi putihLalu masukan jamur putih dan daun bawang.
21. Masukan garam aduk hingga rata dan cek lagi rasa agar sesuai
22. Setelah semua sayur dan jamur matang. Sop jamur siap disajikan.
Advertisement
