Liputan6.com, Solo Sosis Solo adalah salah satu kudapan lezat khas Solo, Jawa Tengah. Camilan ini biasanya dijual di pasar tradisional.
Sosis Solo juga umum dijadikan makanan untuk beragam acara. Seperti snack pernikahan atau acara lainnya.
Advertisement
Cara bikinnya gampang banget lho, cocok untuk kudapan tinggi kalori balita nih.
Bahan
- 300 gr daging ayam
- 1 batang sereh
- 2 lbr daun salam
- 150 ml santan instan
- 1/2 sdt merica bubuk
- Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk
Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
Bahan kulit:
- 300 gr terigu
- 700 ml air
- 1 butir telur
- 3 sdm minyak sayur
- Secukupnya telur untuk baluran
Cara membuat:
1. Membuat isian : siapkan ayam, cuci bersih. Kemudian rebus hingga matang. Angkat tiriskan
2. Kemudian suir-suit dagingnya. Atau bisa jg di chopper ya. Sesuai selera.
3. Tumis bumbu halus, daun salam, dan sereh. Tumis hingga harum dan matang. Kemudian masukkan ayam. Aduk rata. Lalu masukkan santan, merica, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata. Masak hingga santan meresap. Sisihkan.
4. Membuat kulitnya: Campur semua bahan kulit kecuali telur untuk baluran. Aduk rata, kemudian dadar tipis di teflon. Lakukan hingga adonan habis.
5. Kemudian isi selembar kulit dengan ayam. Lipat dan gulung. Lakukan hingga kulit habis.
6. Panaskan minyak goreng, siapkan kocokan telur. Celupkan sosis solo kedalam telur, kemudian goreng hingga kecokelatan.
7. Ketika sosis solo mulai kecokelatan teteskan kocokan telur keatas sosis solo yg sedang digoreng untuk membuat serabut-serabutnya.
8. Lanjutkan menggoreng hingga sosis solo kecokelatan dan serabutnya jg matang. Angkat, tiriskan, dan sajikan.
Advertisement
