Liputan6.com, Semarang Ganjar Pranowo menjadi salah satu gubernur yang turut serta menyaksikan gegap gempita gelaran MotoGP di Mandalika, Nusa Tenggara Barat. Di Lombok, Ganjar bukan hanya menyaksikan MotoGp, tapi juga sempat menyantap makanan khasnya, ayam taliwang.
Unggahan Ganjar di akun media sosialnya saat menyantap ayam taliwang pun sukses membuat warganet ngiler. Nah, sobat Liputan 6 gak perlu jauh-jauh ke Lombok untuk mencicipinya, kalian bisa buat sendiri lho di rumah.
Advertisement
Bahan dan bumbunya pun terbilang gampang dicari. Berikut resepnya:
Bahan
- 1 kg daging ayam
- 365 ml santan kelapa
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 1/2 keping gula merah
- garam secukupnya
Bumbu Halus
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 cm kencur
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 1/2 sdt terasi
Advertisement
Cara membuat ayam bakar taliwang:
1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan serai, tumis hingga bumbu matang. Tambahkan gula dan garam. Aduk rata.
2. Tuang santan ke bumbu tumisan. Aduk rata.
3. Masukkan daging ayam. Ungkep hingga daging ayam empuk dan kuah menyusut.
4. Keluarkan daging ayam. Taruh sisa bumbu ungkep ke mangkuk.
5. Panaskan teflon atau alat pemanggang. Panggang daging ayam sambil diolesi bumbu sisa ungkepan. Panggang hingga semua sisi daging ayam matang. Angkat dan sajikan.
Gampang sekali bukan? Bisa juga jadi menu catatan untuk buka puasa nih!
