Liputan6.com, Jakarta - Simpel nan praktis jadi kaca kunci menu sahur andalan tidak sedikit orang. Dalam praktiknya, Anda tentu tidak ingin memilih bahan yang sulit didapatkan. Dari gagasan ini, mengolah sajian berbahan tahu dan telur pun jadi menarik.
Kendati terbilang mudah, bukan berarti variasi menu yang ditawarkan hanya itu-itu saja. Kreasinya bisa mencakup mulai dari hidangan berkuah, sampai gorengan pelengkap menu makan yang nikmat.
Selain tahu dan telur, bahan-bahan penunjang sajian ini pun terbilang mudah didapat. Langsung simak sederet resep berbahan tahu telur, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat (15/4/2022).
Baca Juga
Advertisement
Sambal Goreng Cumi Isi Tahu Telur
Resep kreasi pengguna @Del_889 ini membutuhkan bahan-bahan:
500 gram cumi segar
Secukupnya jeruk nipis untuk mencuci cumi
Bumbu:
Segenggam cabai keriting
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
4 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 bungkus santan instan
2 gelas air atau secukupnya
Secukupnya garam, gula pasir, lada putih, dan penyedap
Bahan isian:
Secukupnya tahu putih, haluskan
1 butir telur ayam
Secukupnya daun bawang dan seledri, iris kecil
Secukupnya garam, lada bubuk, dan bawang putih bubuk
Langkah Pembuatan:
1. Bersihkan cumi: buang tinta dan beri air jeruk nipis. Diamkan minimal 15 menit, lalu bilas sampai lendir hilang.
2. Buat isian: campur semua bahan. Aduk rata. Sisihkan.
3. Masukan adonan isi ke dalam setiap cumi hingga penuh. Kemudian, tusuk dengan lidi atau tusuk gigi agar tidak keluar isinya saat dimasak. Sisihkan.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan jahe. Tumis hingga harum, tambah daun jeruk dan daun salam.
5. Setelah harum, tambahkan air dan santan instan setengah bungkus. Tunggu mendidih.
6. Setelah itu, masukkan cumi yang sudah diisi tadi. Tambahkan garam, gula pasir, lada putih, dan penyedap. Koreksi rasa. Masak dengan api kecil minimal 30 menit agar cumi kembali empuk. Jika air menyusut, bisa ditambah lagi.
7. Sebelum diangkat, tambah sisa santai instan dan tunggu mendidih kembali. Angkat dan sajikan hangat.
Bola Tahu Telur
Resep kreasi pengguna @Falishahaflani ini membutuhkan bahan-bahan:
1 buah tahu
2 butir telur ayam
Secukupnya wortel, potong kotak kecil
2 buah sosis, potong kotak kecil
2 siung bawang putih, cacah halus
Secukupnya merica
1 batang daun bawang
1 batang sledri
2 sdm tepung roti
2 sdm tepung terigu
Secukupnya kaldu jamur/ayam, garam, dan kecap asin
Langkah Pembuatan:
1. Potong semua bahan dan campur jadi satu.
2. Tambah semua bumbu dan bulatkan adonan.
3. Goreng dengan minyak banyak. Kalau sudah mengapung dan warna kecokelatan, angkat. Tiriskan, kemudian sajikan hangat.
Advertisement
Martabak Tahu Telur
Resep kreasi pengguna @Umma_Rara ini membutuhkan bahan-bahan:
1 bungkus tahu putih
2 butir telur
Secukupnya daun bawang, iris tipis
1 sdt lada bubuk
1 sdt bawang putih bubuk (opsional)
1,5 sdt garam
Secukupnya kaldu bubuk
2 bungkus kulit martabak/lumpia
Langkah Pembuatan:
1. Hancurkan tahu dengan garpu, lalu tambahkan lada bubuk, bawang putih bubuk, garam, kaldu jamur, dan daun bawang yang telah diiris. Aduk rata, sisihkan.
2. Pecahkan telur di dalam mangkuk, kocok lepas, lalu masukkan ke dalam campuran tahu. Aduk rata.
3. Siapkan kulit martabak/lumpia. Taruh 1 sdm munjung tahu di atas kulit, lalu lipat bagian atas, lipat bagian kanan, kiri, dan bawah. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panaskan minyak, lalu goreng sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan hangat.
