Liputan6.com, Surabaya - Aneka hidangan berbuka puasa yang memadukan menu tradisional dan kekinian kini ngehit di sejumlah resto di Surabaya. Salah satunya yang disajikan di Resto G-An Affairs of Flavors atau The G- Flavors.
Chef Owner The G Flavors Thomas Tirta mengungkapkan, ada tiga menu Ramadan komplit mulai dari menu pembuka, menu utama dan penutup.
Advertisement
“Kami memadukan menu tradisional dan kekinian untuk berbuka puasa, ada waffle terang bulan, sebagai dessert, lalu ada Gyro Lamb Shank dengan nasi Briyani dan ada juga sate maranggi sebagai main course,” ujarnya, Jumat (15/4/2022).
Chef Thomas mengatakan, sate maranggi dipilih sebagai salah satu kuliner tradisional khas dari Jawa Barat, disertai dengan pilihan tenderloin beef skewers Australia dipadukan dengan sambal bawang dan lontong serta bumbu rempah yang membuat cita rasa kuliner tradisional.
Demikian juga dengan Gyro Lamb Shank yang disiram saos padang yang kaya rempah, menjadikan buka puasa penuh cita rasa dan pengalaman tersendiri.
“Menu-menu untuk Bulan Ramadan ini kami perkuat dengan cita rasa yang banyak rempah,” ucap Thomas.
Semua menu unik dengan cita rasa tinggi ini disajikan dalam menu paket tapi bisa juga sebagai ala chart. “Kami sediakan sampai lebaran nanti,” ujar Thomas.
Diminati
owner The G Flavors, Mirza Denovan menyampaikan, pihaknya menyajikan menu-menu tersebut karena banyak diminati oleh penikmat kuliner yang datang ke The G Flavors.
“Kami memberikan pengalaman yang unik kepada setiap tamu yang datang ke The G Flavors, kita ajak tamu berinteraksi dengan sajian dan layanan di sini,” kata Mirza.
Selain menu favorit diatas, lanjut Mirza, The G Flavors juga memberikan pilhan makanan vegetarian, vegan dan bahan rendah kalori lainnya dengan rasa dan tampilan yang unik, mendukung gaya hidup sehat.
Menurut Mirza, era kehidupan baru di masa pandemi Covid-19 membuat masyarakat lebih peduli dengan gaya hidup sehat, begitu pula dalam cara memilih makanan dan minuman.
Advertisement
