Liputan6.com, Jakarta Bulan Ramadan sudah setengah jalan. Umat Islam bersiap untuk menyambut hari raya Idul Fitri dengan penuh suka cita. Ada banyak hal yang biasanya dipersiapkan menjelang lebaran. Selain mengenakan outfit terbaik untuk bersilaturahmi dengan keluarga, hidangan berupa kue kering juga tak ketinggalan. Bahkan, ada yang sengaja meluangkan waktu untuk membuat kue kering sendiri di rumah.
Baca Juga
Advertisement
Ada banyak jenis kue kering yang biasanya diolah sebagai hidangan lebaran. Antara lain yang paling banyak digandrungi adalah yang diolah dengan bahan dasar keju. Sebab, keju memiliki rasa yang gurih, manis, dan lezat saat dimakan.
Tak hanya gurih dan lezat, keju juga bahan makanan yang menyehatkan. Dilansir dari Healthline, keju merupakan sumber kalsium, lemak, dan protein yang baik. Keju juga kaya akan vitamin A dan B12, serta zinc, fosfor, dan riboflavin.
Selain itu, keju bermanfaat untuk mencegah gigi berlubang, baik untuk kesehatan jantung, dan sumber asam linoleat terkonjugasi (CLA). Meski demikian, pastikan Anda mengonsumsinya dalam jumlah yang tidak berlebihan, ya!
Saat ini sudah banyak toko kue yang menjual aneka kue kering yang berbahan dasar keju. Namun jika Anda punya waktu luang, tak ada salahnya membuatnya sendiri di rumah. Tentunya Anda bisa memilih menu kue kering apa yang ingin Anda nikmati saat lebaran nanti.
Berikut ini Liputan6.com berikan ulasan aneka resep praktis kue kering berbahan dasar keju yang bisa Anda sajikan di hari lebaran dari berbagai sumber:
* Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
Nastar Keju
Bahan:
- 100 gr mentega
- 150 gr butter
- 3 kuning telur
- 100 gr gula halus
- 50 gr susu bubuk
- 75 gr tepung maizena
- 320 gr tepung terigu protein rendah
- 120 gr keju parut
- Selai nanas
Bahan olesan:
- 2 butir kuning telur
- 1/2 sdm susu kental manis
- 1/2 sdm minyak sayur
- 1 tetes pewarna kuning
Cara membuat:
1. Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk dalam satu wadah. Campur dan sisihkan dulu
2. Di wadah lain, campur mentega, butter dan gula halus, kocok 1 menit dengan speed rendah. Setelah rata, masukkan kuning telur dan kocok sebentar
3. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula
4. Aduk rata, bentuk dan beri isian selai nanas
5. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega, langsung taruh kue di atas loyang
6. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit lalu keluarkan. Lalu olesi kuning telur dan beri parutan keju
7. Panggang di suhu 150° C kalau dengan oven listrik. Jika dioven di atas api, panggang selama 45 menit dengan api sedang.
Advertisement
Sagu Keju
Bahan:
- 200 gr tepung sagu yang sudah disangrai
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 kuning telur
- 100 gr butter
- 65 gr gula halus
- 30 ml santan kental instan
- 65 gr keju parut
Cara membuat:
1. Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil, aduk sampai ringan selama 5-10 menit. Tandanya sudah kering kalau daun pandannya juga kering. Angkat dari api, dinginkan dalam suhu ruang
2. Kocok butter dan gula halus, masukkan kuning telur, kocok lagi. Masukkan santan dan keju parut. Kocok hingga rata
3. Masukkan tepung sagu bertahap sambil diayak. Aduk dengan spatula hingga rata
4. Masukkan ke dalam plastik segitiga, bentuksesuai selera
5. Panggang 25-30 menit suhu 150° C di oven yang telah dipanaskan
6. Keluarkan dari oven, dinginkan
Kastengel
Bahan:
- 300 gr mentega
- 350 gr terigu protein sedang
- 50 gr maizena
- 2 sdm susu bubuk
- 100 gr keju edam parut
- 100 gr keju parmesan parut
Bahan olesan:
- Kuning telur, kocok lepas
Taburan:
- Keju cheddar parut
Cara membuat:
1. Campur dan ayak terigu, maizena, dan susu bubuk, sisihkan
2. Kocok mentega sebentar hingga lunak atau sampai putih. Masukkan keju edam dan parmesan parut, aduk rata dengan sendok kayu
3. Masukkan campuran terigu, aduk rata dengan sendok kayu sampai rata dan adonan sudah bisa dibentuk
4. Gilas tipis adonan lalu cetak sesuai selera. Tata dalam loyang tanpa dioles margarin. Oles dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut
5. Panggang di dalam oven dengan suhu 125° C. Bisa disesuaikan dengan oven masing-masing sampai matang berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan, lalu simpan dalam toples kedap udara
Advertisement
Telur Gabus Keju
Bahan:
- 350 gr tepung tapioka
- 3 butir telur, kocok
- 2 sdm mentega
- 100 gr keju, parut
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu dan aduk hingga tercampur rata. Jika masih belum menyatu, bisa ditambah mentega sedikit
2. Cetak adonan dan masukkan ke minyak dingin. Setelah diisi banyak, goreng dengan api sedang
3. Bolak balik hingga berwarna kuning
4. Setelah dirasa cukup tingkat kematangannya, matikan api
