Liputan6.com, Jakarta - Lebaran Anda terasa tidak lengkap tanpa camilan manis? Tenang, mengingat ada berbagai resep olahan yang bisa dimanfaatkan untuk membuat hidangan bercita rasa tersebut. Salah satu yang bisa dipertimbangkan adalah olahan serba klepon.
Tidak hanya dalam tampilan klasik, makanan ringan ini juga bisa diolah ke berbagai hidangan camilan bervisual berbeda, namun tetap membawa cita rasa klepon nan khas. Beberapa opsinya, termasuk nastar klepon, cookie, bahkan dessert box.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sederet camilan manis ini juga bisa dengan mudah dan murah didapatkan. Langsung catata sederet resep klepon untuk jadi alternatif sajian kue Lebaran yang menarik, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 28 April 2022.
Baca Juga
Advertisement
Nastar Klepon
Resep kreasi pengguna @cook_17752664 ini membutuhkan bahan-bahan:
350 tepung terigu, sangrai
250 gram mentega
3 butir kuning telur
70 gram gula halus
Secukupnya esens panda dan pewarna hijau muda
100 gram kelapa parut kering
27 gram susu bubuk
Secukupnya selai nanas
Langkah Pembuatan:
1. Campur rata mentega dan gula halus menggunakan mixer.
2. Tambahkan kuning telur, campur lagi dengan mixer.
3. Masukkan pewarna, susu bubuk, dan tepung terigu. Aduk, kemudian uleni hingga kalis.
4. Isi dengan selai nanas lalu pulung sampai bulat sempurna.
5. Setelahnya gulingkan ke kelapa parut kering. Ulangi sampai adonan habis.
6. Panggang adonan nastar klepon kurang lebih 40 menit atau sampai matang.
7. Angkat, dinginkan, dan susun ke dalam stoples.
Cookie Klepon
Resep kreasi pengguna @pawon_macie ini membutuhkan bahan-bahan:
Bahan isian:
150 gram gula jawa, serut
90 ml air
150 gram santan bubuk
225 gram kelapa parut kering
1 sdt garam
1 sdt kayu manis bubuk
Bahan adonan kulit:
125 gram margarin butter
125 gram baker's mix
50 gram gula halus, ayak
3 butir kuning telur
50 gram susu bubuk
370 gram tepung terigu, ayak bersama dengan susu bubuk
1 sdt pasta pandan
Langkah Pembuatan:
1. Buat isian: didihkan gula aren dengan air. Setelah mendidih, masukkan santan bubuk, kelapa parut, garam, dan kayu manis. Aduk rata.
2. Setelah hangat, bentuk dengan sendok takar 1/2 sdt, lalu dibulatkan. Sisihkan.
3. Campur margarin butter dengan gula halus, boleh pakai spatula atau mixer. Setelah tercampur, tambahkan kuning telur. Campur lagi hingga rata.
4. Setelah tercampur rata, masukkan pasta pandan. Aduk lagi. Kemudian, masukkan campuran tepung terigu dan susu, aduk hingga semua bahan tercampur.
5. Ambil adonan, takar menggunakan sendok takar ukuran 5ml (1 sdt). Masukkan isian. Lalu bulatkan.
6. Gulirkan ke atas kelapa parut kering hingga tertutup rata. Tata di atas loyang.
7. Panggang adonan dengan suhu 110 derajat celcius menggunakan api bawah selama 20 menit. Kemudian, lanjut 110 derajat celcius dengan api atas selama 10 menit.
8. Angkat, dinginkan, dan susun ke dalam stoples.
Advertisement
Klepon Dessert Box
Resep kreasi pengguna @susi_gunawan ini membutuhkan bahan-bahan:
Bahan sponge cake pandan:
10 gram fiber creme
60 gram gula pasir
1/2 sdt cake emulsifier (SP)
60 gram tepung protein rendah
5 gram tepung maizena
63 gram mentega, lelehkan
1 gram vanila bubuk
1/2 sdm pasta pandan
Bahan coconut cream:
300 ml whipping cream cair
1/2 sdt esens kelapa
Bahan isian:
200 gram kelapa parut
150 gram gula jawa
50 gram gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
50 ml air
Langkah Pembuatan:
1. Buat isian: masak semua bahan dengan api kecil sampai kering. Sisihkan.
2. Buat sponge cake: campurkan gula pasir, telur, dan SP dengan mixer kecepatan rendah hingga gula pasir larut dan kental.
3. Masukkan ayakan tepung terigu, fiber creme, tepung maizena, dan vanila bubuk. Campur dengan mixer menggunakan kecepatan tinggi. Setelah kental dan berjejak, matikan mixer. Masukkan mentega cair. Aduk dengan spatula.
4. Setelah rata, masukkan pasta pandan. Aduk kembali. Tuang ke loyang kotak.
5. Panggang di oven suhu 160 derajat celcius menggunakan api atas bawah selama 25--30 menit. Setelah matang, dinginkan sponge cake hingga suhu ruang.
6. Penyajian: gunakan dessert box, potong sponge cake sesuai ukuran dessert box. Taruh di dasar dessert box. Kemudian, semprotkan campuran bahan coconut cream di atasnya. Taruh isian agak banyak di atas coconut cream.
7. Lalu, semprotkan lagi coconut cream menutupi dessert box. Tumpuk kembali dengan sponge cake. Terakhir, semprotkan tipis-tipis coconut cream, ratakan. Siap dinikmati atau dimasukkan ke dalam lemari es dulu supaya dingin.
