Liputan6.com, Jakarta Bagi Anda yang belum mudik Lebaran ke kampung halaman, sudah tahu belum nanti bakal membawa bekal makanan apa?
Memang selama di perjalanan mudik bakal banyak warung maupun restoran yang menyiapkan aneka makanan tapi tidak diketahui kebersihann dan kesegarannya.
Advertisement
Sebenarnya ada banyak kreasi makanan bikinan sendiri yang mudah dan sehat untuk dijadikan bekal saat perjalanan mudik Lebaran 2022. Dokter yang juga pemengaruh kesehatan Tan Shot Yen berbagi menu bekal yang aman dibawa selama kurang lebih 12 jam. Apa saja?
1. Lontong Isi
Lontong isi yang satu ini tanpa santan ya. Pastikan ketika baru matang diangin-anginkan sekitar 30-60 menit. Baru kemudian dikemas dan dirapikan untuk dibawa bekal mudik. Daun pisang pembungkus baru dibuka ketika hendak makan.
"Jangan pernah beli , anda idak tahu kapan makanan itu dibuat, atau hasil dihangatkan berulang," kata Tan Shot Yen mengutip unggahan Instagram Stories @drtanshotyen atas seizinnya.
2. Telur Rebus Matang
Pastikan telur rebus ini sudah matang sempurna ya. Lalu dibawa dengan kulitnya.Jika mau lebih enak bisa membuat pindang telur.
3. Ubi Kukus
Salah satu sumber karbohidrat yang bisa dibawa pergi adalah ubi kukus. Pastikan ubi tersebut masih beserta kulitnya. Bahkan, ubi bisa tahan lama lho dari nasi.
"Ubi bertahan lebih lama ketimbang bawa nasi," pesan Tan.
Hanya saja, saat membuka kulit tangan dalam keadaan bersih ya.
Abon Bikinan Sendiri
4. Abon Bikinan Sendiri
Bisa abon terbuat dari ayam, daging sapi atau ikan. Sudah banyak resep bertebaran cara membuat abon. Jika sudah jadi simpan abon dengan cara yang tepat.
"Simpan abon di toples tertutup rapat. Ketika hendak dimakan gunakan sendork baru bersih untuk menciduk," pesan dokter Tan.
5. Kering Tempe dan Keripik Tempe
Bagi orang Indonesia ini sih bekal makan andalan. Rasa tempe yang lezat berpadu dengan bumbu yang pas rasanya mantap dimakan di jalan atau saat di rest area. Bahkan, nasi plus kering tempe atau keripik tempe rasa-rasanya sudah nikmat di lidah.
Kalau keripik tempe ini bisa jadi makanan andalah saat mudik membawa anak.
"'Obat' anak rewel butuh kriuk saat dia suah mulai bisa mengunyah," kata Tan.
Mengenai cara penyimpanan bisa dimasukkan ke dalam kotak makan. Lalu, saat mau dimakan perlakukan sama seperti abon. Jadi, ambil sendok yang bersih lalu tuangkan ke tempat makan kita.
Advertisement
Resep Pindang Telur ala Dokter Tan Shot Yen
Seperti disampaikan dokter Tan di atas, pindang telur bisa jadi opsi bekal makanan saat mudik perjalanan kali ini.
Ini resep pindang telur ala dokter Tan Shot Yen seperti ia unggah dalam feed Instagramnya.
Bahan:
5-6 butir telur ayam
2 genggam kulit bawah merah
4-5 lembar daun salam
4-5 lembar daun jambu klutuk (jika tida ada 3 kantung teh celup)
1 ruas lengkuas, geprek
2 sendok teh garam
Air untuk merebus setinggi 1 ruas jari di atas telur dengan posisi telur terendam air
Cara Membuat Pindang Telur ala Dokter Tan Shot Yen
1. Rebus air besama-sama dengan telur dan semua bahan kecuali kantung teh celup
2. Ketika mendidih masukkan teh celup. Masak hingga telur matang.
3. Diamkan telur dalam rendalam untuk merebus semalaman
4. Esok hari, ketuk-ketuk kulit telur, baru direbus hingga mendidih. Angkat. Kupas. Putih telur bermotif marmer kecoklatan.
Advertisement
