Liputan6.com, Jakarta - Di antara bahan makanan, daging ayam merupakan produk hewani mudah ditemui di mana saja dengan harga yang relatif terjangkau. Selain digemari banyak orang, seperti opor ayam, daging ayam kaya akan manfaat baik untuk kesehatan tubuh.
Daging ayam memiliki tinggi protein, mampu mencegah depresi otak, mencegah tulang keropos. Selain itu, daging ayam juga, baik untuk kesehatn jantung, kaya akan selenium, menjaga sistem metabolisme tubuh, dan lain-lain.
Baca Juga
Advertisement
Menyambut Lebaran, daging ayam jadi salah satu pilihan bagi banyak orang untuk memasak. Selain lezat dan nikmat, daging ayam juga menggugah selera.
Dikutip dari Briliofood.net, sebelum mulai masak, perlu mengetahui bagaimana cara memasak ayam yang benar.Pertama, pilihlah ayam yang masih muda, daging ayam muda memiliki rasa yang lebih lezat dan tekstur dagingnya tak terlalu keras.
Kedua, jangan menyimpan ayam terlalu lama di dalam lemari es. Setidaknya maksimal dua hari. Jika terlalu lama, bisa merusak kesegaran ayam dan teksturnya bisa berubah. Ketiga, saat merebus ayam gunakan air perasan tebu atau air kelapa. Merebus dengan dua air ini dapat membuat daging ayam lebih empuk dan lunak. Selain itu, juga bisa menambah cita rasanya.
Namun, kalau tidak ada dua air itu, bisa juga merebus ayam seperti biasa. Dengan memperhatikan tingkat kematangan dan keempukan ayam. Kenyang dapat, sehat pun juga diraih.
Berikut tiga resep praktis berbahan daging ayam, mulai dari opor ayam, ayam kecap, dan gulai ayam sederhana. Resep tersebut dihimpun dari Cookpad.
* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
Opor Ayam
Resep kreasi Journal Liyya
Bahan-Bahan:
1,5 kg Ayam
1 buah Jeruk nipis
secukupnya Air
150 ml Santan
Bumbu Halus
8 siung Bawang putih
10 siung Bawang merah
2 ruas Lengkuas
2 ruas Kunyit
2 ruas Jahe
1 1/2 sdm Ketumbar butiran
1 sdm Jinten
6 butir Kemiri
Bumbu Cemplung:
2 lembar Daun salam
2 lembar Daun jeruk
2 batang Serai, digeprek
2 iris Asam kandis
Secukupnya Garam dan Lada
Langkah Pembuatan:
1. Cuci bersih bahan untuk bumbu halus. Blender/uleg seluruh bumbu halus, jika terlalu seret bisa ditambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit
2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus selama beberapa menit hingga berbau harum & bau langu berkurang. Masukkan bumbu cemplung (kecuali garam lada) dan tumis sebentar
3. Masukkan ayam dan tumis sebentar hingga daging sedikit melunak, tambahkan air, dan sedikit santan. Aduk rata
4. Tambahkan air dan sisa santan, masak sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah. Beri bumbu dan koreksi rasa. Masak kembali hingga kuah opor mengeluarkan minyak dan pastikan ayamnya juga matang dengan baik.
Advertisement
Resep Ayam Kecap Sederhana
Resep Kreasi Rasti Rusta
Bahan-Bahan:
1/2 ekor ayam kampung
3 buah bwg merah (haluskan)
2 bwg putih (haluskan)
1/4 bwg bombay (potong hiris saja)
1 buah cabau merah (potong jd 2)
1 buah cabe hijau (potong jd 2
)2 sdm kecap manis1 sdm sos tiram
1 sdm sos cabai
Secukupnya air
secukupnya Garam dan kaldu jamur(Bumbu marinasi)
1 sdt kunyit bubuk1 sdt garam
Langkah Pembuatan:
1. Baluri ayam dengan garam dan kunyit bubuk, lalu goreng setengah mateng, angkat sisihkan
2. Tumis bwg merah dan putih yang sudah dijaluskan setelah agak kuning masukan hirisan bwg bombai aduk-aduk sampai layu lalu masukan cabai potong
3. Terus masukan ayam, masukan sos tiram sos cabe kecap manis, beri sedikit air supaya berkuah tutup sebentar biar mendidih dan ayam masak
4. Setelah ayam masak masukan garam kaldu jamur lalu koreksi rasa dan angkat
Resep Gulai Sederhana
Resep kreasi Verra Syafitri
Bahan-Bahan:
5 potong ayam paha atas
500 gr santan cair
Ketumbar
Merica
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 ruas jahe
1 ruas Kunyit
2 butir kemiri
50 gr cabai merah keriting
Bumbu cemplung
Lengkuas
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Sereh
1 lembar Daun kunyit
Garam
Penyedap
Sasa (optional)
Gula putih
Langkah Pembuatan:
1. Bersihkan ayam dan cuci sampai bersih.Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit,jahe,cabe, merica,ketumbar
2. Tumis bumbu dan masukan bumbu cemplung. Tumis sampai matang dan harum.
3. Tambahkan air, dan masukkan ayam. Tunggu 30 menit sampai empuk. Lalu masukkan santan. Tambahkan royco,gula, sasa,dan garamAduk pelan agar santan tidak pecah. Aduk sampai santan berminyak. Test rasa. Sajikan.
Advertisement
