Liputan6.com, Jakarta - Liburan Lebaran sudah usai bagi sebagian besar orang. Di waktu-waktu seperti ini, Anda mungkin enggan memasak sajian yang terbilang ribet. Beberapa bahkan ingin memanfaatkan kembali bahan masakan yang kelebihan dibeli sebelum Idul Fitri. Daging ayam, misalnya.
Mengolah daging ayam secara simpel salah satunya bisa dilakukan dengan menyiapkan hidangan ayam suwir. Saus maupun bumbu yang melengkapi kuliner ini bisa sangat beragam, memberi opsi tidak sedikit untuk Anda.
Ada yang diolah kering dengan bumbu bercita rasa gurih. Bisa juga dimasak dengan kecap untuk memberi cita rasa manis yang familiar. Dari sekian banyak, berikut beberapa opsi resep ayam suwir seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 10 Mei 2022.
Baca Juga
Advertisement
Ayam Suwir
Resep kreasi pengguna @cooking_with_hadleny ini membutuhkan bahan-bahan:
500 gram dada ayam, cuci bersih dan tiriskan
1 batang serai, geprek
2 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 buah jeruk nipis/lemon/kunci
400 ml santan kental sedang
Bumbu halus: goreng dulu baru dihaluskan
8 siung besar bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
Segenggam kecil cabai rawit hijau kecil
3 butir kemiri
1 ruas jari jempol lengkuas
1 ruas jari kelingking jahe
Langkah Pembuatan:
1. Balur ayam dengan 1 sdt garam. Goreng hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan suwir kasar.
2. Tuang santan, bumbu halus, serai, dan daun jeruk ke dalam wajan. Beri garam dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan mendidih.
3. Masukkan ayam suwir, kecap manis, dan kecap asin. Masak hingga airnya kering dan bumbu meresap sambil sesekali diaduk. Koreksi rasa.
4. Beri perasan air jeruk. Aduk rata dan sajikan.
Ayam Suwir Kecap
Resep kreasi pengguna @IbukZhaf ini membutuhkan bahan-bahan:
4 potong ayam kurang lebih 1/2 kg
1/2 buah bawang bombai
1--2 buah bawang putih
Secukupnya cabai merah, buang bijinya
Secukupnya daun bawang
Secukupnya air, garam, gula, penyedap, kecap, dan minyak
Langkah Pembuatan:
1. Rebus ayam yang sudah dibersihkan sekitar 20 menit. Jika sudah matang, tiriskan dan suwir.
2. Iris bawang bombai, bawang putih, cabai merah, dan daun bawang. Lalu tumis dengan sedikit minyak.
3. Masukkan ayam yang sudah disuwir.
4. Beri garam, gula, penyedap, dan kecap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
Advertisement
Ayam Suwir Sambal Hijau
Resep kreasi pengguna @slnmhr_ ini membutuhkan bahan-bahan:
500 gram ayam kampung, goreng kemudian suwir
Tulangan ayam sisa suwiran
4 lembar daun jeruk
1/2 buah jeruk nipis, peras, ambil airnya
2 buah tomat hijau, iris tipis
Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk
Secukupnya air
Secukupnya minyak goreng
Bumbu halus: (rebus lalu haluskan)
12 buah cabai hijau
10 buah cabai rawit hijau
10 butir bawang merah
Langkah Pembuatan:
1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan bumbu mengeluarkan minyak.
2. Masukkan suwiran ayam dan tulangannya. Aduk rata.
3. Tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk, dan irisan tomat hijau. Aduk rata. Koreksi rasa.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
5. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan perasan jeruk nipis, aduk rata. Angkat dan sajikan.
