Liputan6.com, Jakarta - Kangkung termasuk salah satu jenis sayur paling populer di Indonesia. Mudah ditemukan di pasar atau bahkan di warung, kangkung punya harga relatif terjangkau yaitu sekitar Rp2.000 per ikat.
Walaupun murah, tapi manfaat sayur hijau satu ini sama sekali tidak murahan. Kangkung baik untuk meningkatkan kesehatan kulit, otak, dan tubuh secara keseluruhan. Pasalnya, kangkung punya air mengandung air, zat besi, vitamin C, vitamin A, dan masih banyak lagi.
Kangkung bisa dimasak dengan berbagai cara, termasuk menjadi hidangan cah. Anda bisa mengkreasikan cah kangkung menggunakan bumbu dan bahan tambahan lain. Beragam kreasi cah kangkung ini dijamin tidak bikin bosan.
Baca Juga
Advertisement
Berikut sejumlah resep aneka cah kangkung yang enak, mudah dibuat, dan harganya terjangkau, yang dilansir dari beberapa akun Instagram.
Cah Kangkung Bawang Putih
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @elizabeth.tjandra
Bahan-bahan:
- 1 ikat sayur kangkung (siangi, cuci bersih dengan air garam)
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 5 siung bawang putih iris tipis
- 5 buah cabai rawit (iris serong)
- Gula secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya.
Langkah Pembuatan
1. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan cabai rawit, tumis lagi.
2. Masukkan sayur kangkung, aduk rata. Beri garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya.
3. Masak hingga matang pakai api sedang.
4. Tuang sedikit air panas saat menumisnya. Cah Kangkung Bawang Putih siap disajikan.
* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
Cah Kangkung Udang
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @mei.lan.756
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung
- 2 butir bawang merah
- 50 gr udang pancet, buang kepalanya
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 buah cabai merah
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/4 sdt margarin
- Air secukupnya
- Gula pasir secukupnya.
Langkah Pembuatan
1. Siangi pangkal batang kangkung, belah dua.
2. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis bumbu-bumbu hingga harum.
3. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
4. Masukkan kangkung dan sedikit air.
5. Beri garam dan gula pasir secukupnya.
6. Masak sampai layu dan Cah Kangkung Udang siap disajikan.
Advertisement
Cah Kangkung Tempe Wortel
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @susan_mellyani
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung
- 1/2 papan tempe
- Terasi
- 1 buah wortel ukuran sedang
- Bawang goreng
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Garam dan gula secukupnya
- 1 bungkus kaldu jamur
- Minyak secukupnya
- 1 buah tomat, belah jadi 8
- Air secukupnya.
Langkah Pembuatan
1. Potong kangkung lalu cuci bersih. Potong wortel, tempe, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan terasi, aduk sebentar.
3. Tuang air secukupnya, masukkan wortel dan masak hingga empuk.
4. Tuang air lagi secukupnya, masukkan tempe, masak hingga setengah matang.
5. Masukkan kangkung dan tomat. Aduk sebentar.
6. Beri kaldu jamur, gula, dan garam secukupnya. Cah Kangkung Tempe Wortel siap disajikan.
