Liputan6.com, Jakarta - Tapai atau tape merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari singkong atau beras ketan yang difermentasi. Karena difermentasi, tapai punya rasa manis dan asam yang cukup unik. Tapai cocok disantap sebagai camilan sambil minum teh.
Selain disantap langsung, tape juga kerap dijadikan bahan utama dalam membuat berbagai camilan. Tak hanya jadi camilan tradisional, tapai kini juga bisa dikreasikan jadi hidangan kekinian. Contohnya bisa diolah jadi kue, minuman, gorengan, dan masih banyak lagi.
Gorengan berbahan tape juga tak kalah enak dan menarik dibandingkan bahan gorengan lainnya. Tak hanya tapai goreng dan gabin goreng, Anda bisa mengkreasikan tapai jadi berbagai gorengan kekinian, dan cara membuatnya juga cukup mudah.
Baca Juga
Advertisement
Dilansir dari beberapa akun Instagram, berikut tiga resep gorengan kekinian berbahan tapai yang bisa Anda buat sendiri di rumah.
Tape Aroma Cokelat
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @elpida_kitchen
Bahan-bahan:
- 15 lembar kulit lumpia
- 100 gr tape singkong, buang sumbunya
- Cokelat oles.
Langkah Pembuatan:
1. Ambil 1 lembar kulit lumpia, beri isian kira-kira 1 sendok teh tape singkong, tata memanjang,
2. Gulung dan rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
3. Goreng adonan dalam minyak panas sampai kering kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
4. Ambil secukupnya cokelat oles, lalu masukkan dalam plastik dan ikat.
5. Gunting ujung platik, lalu tebarkan ke atas tape aroma, Tape Aroma Cokelat siap disajikan.
* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
Tape Goreng Isi Gula Merah
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @luluanisaa14
Bahan-bahan:
- 500 gr tape singkong
- 2 sdm terigu
- 1 sdm tapioka
- 1/4 sdt garam
Isian:
- 100 gr gula merah sisir halus
Bahan pelapis:
- 5 sdm terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1/4 sdt garam
- 100 ml air.
Langkah Pembuatan:
1. Lumatkan tape dan buang bagian tengahnya.
2. Campurkan dengan terigu, tapioka, dan garam.
3. Beri isian gula merah, bulatkan, dan dinginkan di kulkas.
4. Campur bahan pelapis, celupkan bulatan tape, dan goreng dengan minyak panas hingga matang.
5. Angkat dan Tape Goreng Isi Gula Merah siap disajikan.
Advertisement
Tape Goreng Krispi Ceria
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @syaffasegaff
Bahan-bahan:
- 200 gr tape singkong manis
- 4 sdm susu kental manis
Bahan pencelup:
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm margarin
- 1 sdm susu bubuk
- Garam secukupnya
- Vanili secukupnya
- Air Secukupnya
Bahan pelengkap:
- Tepung panir.
Langkah Pembuatan:
1. Lumatkan tapai sampai halus, buang tulangnya, campur dengan susu kental manis. Aduk sampai rata dan sisihkan.
2. Campur semua bahan pencelup kecuali air, air dituang sedikit demi sedikit sampai adonan cukup kental.
3. Bentuk adonan tapai bulat pipih.
4. Ambil adonan, celup ke dalam bahan basah kemudian gulingkan ke dalam tepung panir.
5. Goreng sampai kuning kecokelatan. Tape Goreng Krispi Ceria siap disajikan.
