Liputan6.com, Jakarta - Dengan sedikit kreativitas, putih telur bisa dimanfaatkan jadi ragam olahan tidak kalah menggugah selera. Jadi, bahan satu ini tidak semata jadi perekat maupun pelengkap dari sebuah resep, melainkan bahan utama.
Kendati belum sebegitu umum, ide besar makanan-makanan ini terbilang sudah familiar bagi lebih banyak orang, dari balado, sajian sup, sampai pempek rumahan. Hanya saja, bahan utamanya diganti putih telur.
Bahan pelengkap menu ini pun terbilang mudah dan murah untuk didapatkan. Tidak berlama-lama lagi, langsung simak bahan-bahan dan langkah pembuatan tiga resep putih telur, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 23 Juni 2022.
Baca Juga
Advertisement
Balado Putih Telur
Resep kreasi pengguna @cook_kurnia393 ini membutuhkan bahan-bahan:
500 ml putih telur
150 ml air
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
10 buah cabai keriting
Bumbu cemplung:
1 ruas jahe
3 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas
2 batang serai
2 lembar daun salam
Secukupnya gula pasir
Secukupnya garam
2 sdm saus tomat
Seikat daun kemangi (opsional)
Langkah Pembuatan:
1. Kukus putih telur, potong-potong, dan goreng asal berkulit.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam.
3. Tambahkan air dan masak sampai air mendidih.
4. Masukkan putih telur, tambahkan saus tomat, aduk rata. Jika suka, tambahan daun kemangi, aduk, koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan hangat.
Sup Putih Telur
Resep kreasi pengguna @NayNay2020 ini membutuhkan bahan-bahan:
100 ml putih telur
300 ml air
1 buah tomat, potong kecil-kecil
1 batang daun bawang, ambil hijaunya saja
1 siung bawang putih, haluskan
Sejumput garam
Sejumput merica
Sejumput kaldu jamur
Langkah Pembuatan:
1. Didihkan air.
2. Jika sudah mendidih, masukkan putih telur, aduk sebentar. Lalu, masukkan potongan daun bawang dan tomat.
3. Tambahkan semua bumbu. Aduk rata.
4. Matikan kompor. Angkat dan sajikan hangat.
Advertisement
Pempek Putih Telur
Resep kreasi pengguna @nilaarinda ini membutuhkan bahan-bahan:
250 gram putih telur
125 gram tepung tapioka
4 siung bawang putih
10 gram garam
5 gram kaldu udang/teri
20 gram gula pasir
1/2 sdm minyak sayur
3 batang daun bawang
Langkah Pembuatan:
1. Campur semua bahan, kecuali daun bawang, ke dalam blender. Haluskan.
2. Tuang ke dalam gelas takar, lalu masukan daun bawang.
3. Siapkan panci. Didihkan air dengan api sedang kecil.
4. Sambil menunggu air mendidih, bungkus pempek ke dalam plastik es mambo (jangan terlalu penuh, beri ruang untuk plastik menguap selama dimasak).
5. Setelah siap semua dan air sudah mendidih, kocok adonan pempek dalam plastik sebelum dimasak agar tidak ada bagian yang mengendap di bawah.
6. Masak hingga mengapung atau matang sekitar 10--15 menit.
7. Angkat. Bisa langsung dipotong dan disajikan bersama cuko atau digoreng lagi sebelum disajikan.
