Liputan6.com, Jakarta - Rasa daging yang sudah terasa berat membuat Anda ingin mengimbanginya dengan bumbu cenderung ringan? Kalau iya, ragam resep sup daging kuah bening ini bisa Anda coba buat sendiri di rumah.
Kendati bening, kuahnya akan tetap sedikit gurih dari kaldu daging saat dimasak. Bahan-bahan pendamping sup daging, termasuk topping yang disajikan, juga bisa diatur sesuai selera, bahkan bisa memakai bahan yang sudah ada di kulkas.
Karena itu, semua komponennya terbilang mudah didapatkan. Tidak berlama-lama lagi, langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sederet resep sup daging kuah bening berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 5 Juli 2022.
Baca Juga
Advertisement
Sup Daging Kuah Bening
Resep kreasi pengguna @brambangrawit ini membutuhkan bahan-bahan:
1/2 kg daging sapi/tetelan sapi
2,5 liter air
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk rasa sapi
Bahan bumbu rempah:
2 batang serai
150 gram jahe
6 butir kapulaga
3 siung bawang putih
1 butir pala
Bahan sayuran:
2 buah wortel
2 buah kentang
1/4 buah kol putih
200 gram buncis
Langkah Pembuatan:
1. Cuci bersih daging sapi atau tetelan sapi, sisihkan.
2. Tuang air ke dalam panci berisi daging yang sudah dicuci, lalu masukkan bahan bunbu rempah.
3. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Rebus sampai daging empuk.
4. Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan. Kemudian, iris-iris daging sesuai selera dan sisihkan.
5. Siapkan bahan sayuran. Masukkan kembali irisan daging dan sayuran ke dalam air kaldu.
6. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Sup Daging Kambing Kuah Bening
Resep kreasi pengguna @Maternis ini membutuhkan bahan-bahan:
500 gram daging dan tulang kambing
1 bonggol brokoli ukuran sedang
1 buah wortel ukuran sedang, potong serong
1 batang daun bawang
1 buah tomat
Secukupnya jahe
1 sdm gula
1 sdt garam
1 sdt lada
Secukupnya penyedap
Secukupnya air
Langkah Pembuatan:
1. Potong-potong brokoli, lalu rendam dengan air garam selama 10 menit. Sisihkan.
2. Cuci bersih daging dan tulang, lalu rebus sampai mendidih. Buang airnya, lalu cuci bersih daging. Potong-potong dan rebus kembali dengan ditambah jahe. Masak sampai daging empuk.
3. Haluskan bawang putih, lalu tumis sampai matang. Masukkan ke dalam rebusan daging.
4. Tambahkan gula, garam, lada, dan penyedap, aduk rata. Koreksi rasa.
5. Masukkan wortel. Masak sampai setengah matang, lalu masukkan brokoli. Masak sebentar.
6. Matikan kompor, masukkan daun bawang dan tomat. Angkat dan sajikan.
Advertisement
Sup Daging Lobak Kuah Bening
Resep kreasi pengguna @@slnmhr_ ini membutuhkan bahan-bahan:
500 gram daging sapi
2 buah lobak ukuran sedang, iris miring
3--4 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun bawang, iris
Sesuai selera garam, kaldu bubuk, gula, lada, kecap ikan, dan minyak wijen
Penyajian bisa menambahkan taburan bawang goreng dan seledri
Langkah Pembuatan:
1. Potong daging. Rebus daging dengan air sampai empuk.
2. Masukkan bawang putih, bumbui dengan bumbu-bumbu.
3. Masukkan lobak, rebus sampai empuk. Koreksi rasa.
4. Taburi daun bawang dan seledri. Angkat dan sajikan.
