Liputan6.com, Semarang - Seusai melaksanakan penyembelihan hewan kurban, daging kurban akan dibagikan kepada masyarakat. Tak jarang daging kurban yang didapat sangat banyak, sehingga tak akan habis dimasak dalam sehari.
Banyak orang akhirnya memilih untuk menyimpan daging tersebut di dalam lemari pendingin.
Ada cara-cara khusus yang harus diperhatikan agar daging yang disimpan di dalam lemari pendingin tetap terjaga. Berikut sederet tips daging kurban tetap segar walaupun dimasukkan ke dalam pendingin.
Baca Juga
Advertisement
1. Jangan cuci
Sebaiknya daging jangan dicuci sebelum disimpan karena bila dicuci bisa membuat aroma prengus kian kuat. Selain itu, air yang meresap ke dalam serat akan membuat daging lebih mudah rusak.
2. Potong-potong terlebih dahulu
Potong-potong daging sesuai selera karena mencairkan daging beku yang berukuran lebih kecil tentu lebih mudah. Selain itu, daging yang lebih kecil juga memakan lebih sedikit tempat di lemari es.
Saksikan video pilihan berikut ini:
Catat Tanggal Masuk Pendingin
3. Catat tanggal daging masuk pendingin
Penting untuk mencatat tanggal saat daging dimasukkan ke dalam kulkas. Catatan itu tentu akan jadi pengingat untuk memilih mana daging yang harus dimasak terlebih dulu.
4. Wadah kedap udara
Masukkan daging ke dalam wadah kedap udara. Pastikan wadah atau kantong plastik yang digunakan berbahan food grade, karena wadah ini akan bersentuhan dengan daging hingga berbulan-bulan.
5. Suhu ideal
Suhu untuk menyimpan daging idealnya 0 derajat Celsius, dari -2 sampai +2. Sedangkan jika daging disimpan di dalam chiller maksimal masa penyimpanan 3 hari.
Advertisement
