Liputan6.com, Jakarta - Salah satu olahan kentang yang disukai dan menjadi favorit banyak orang adalah perkedel. Umumnya, perkedel rasanya gurih dan tekstur lembutnya. Olahan kentang tumbuk ini bukan hanya cocok ditambahkan sebagai lauk saat makan berat.
Perkedel kentang juga bisa jadi camilan untuk dikonsumsi sebelum waktu makan. Sajian sederhana ini bisa semakin nikmat saat disantap dengan saus atau sambal kesukaan. Tak hanya terbuat dari kentang, perkedel juga bisa dikreasikan dengan menggunakan campuran bahan lain seperti daging, ayam, sosis, udang, sampai sayuran.
Baca Juga
Advertisement
Kombinasi bahan tersebut membuat perkedel kentang semakin menggugah selera. Selain itu, membuat perkedel kentang juga terbilang simpel dan rasanya menggugah selera.
Penasaran bagaimana resep dan cara membuat aneka kreasi perkedel kentang? Dilansir dari beberapa akun Instagram, berikut tiga resep praktis membuat kreasi perkedel kentang.
Perkedel Kentang Panggang
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @afriyanti.raffa
Bahan-bahan:
- 350 gr atau 3 buah kentang (kupas dan cuci bersih)
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang (iris)
- 1 gr ketumbar
- Garam
- Kaldu bubuk
- Merica bubuk.
Langkah Pembuatan:
1. Rebus kentang sampai matang, lalu angkat dan haluskan.
2. Ulek bawang putih, ketumbar, dan garam sampai halus.
3. Masukkan bumbu halus, kaldu bubuk, dan merica bubuk ke dalam kentang. Aduk rata.
4. Terakhir tambahkan telur dan irisan daun bawang. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
5. Panaskan teflon, olesi dengan margarin atau minyak goreng (tipis saja).
6. Bentuk adonan perkedel (sesuai selera), lalu panggang sampai matang menggunakan api kecil.
7. Angkat dan Perkedel Kentang Panggang siap disajikan.
* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
Perkedel Kentang Ayam
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @mamasusancooks
Bahan-bahan:
- 3 buah kentang
- 100-150 gr ayam fillet
- 1 batang seledri, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 butir kuning telur
- 1 butir putih telur (untuk bahan pelapis)
- 1 sdm tepung terigu
- Garam dan lada secukupnya.
Langkah Pembuatan
1. Bersihkan ayam fillet, rebus sebentar sampai matang, angkat dan cincang halus.
2. Kupas kentang dan potong menjadi beberapa bagian besar. Goreng kentang setengah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak sampai wangi. Masukkan tumisan bawang ke dalam kentang.
4. Tumbuk kentang sampai hancur atau bisa dipipihkan dengan memakai garpu.
5. Masukkan daging ayam, seledri, kuning telur, garam, dan lada secukupnya. Aduk hingga rata.
6. Tambahkan tepung terigu. Kemudian ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulat pipih sampai semua adonan terbentuk.
7. Panaskan minyak dengan api sedang. Celup adonan perkedel kentang ke dalam putih telur lalu goreng.
8. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
9. Jangan menggoreng terlalu banyak perkedel bersamaan dan jangan diaduk terus.
Advertisement
Perkedel Kentang Isi Telur Puyuh
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @dessy_cookies
Bahan-bahan:
- 500 gr kentang (berat kentang setelah dibersihkan)
- 4 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 20 biji telur puyuh.
Bahan pencelup (kocok lepas):
- 1 butir telur
- Sedikit garam.
Langkah Pembuatan
1. Kupas dan cuci bersih kentang, lanjut potong-potong.
2. Goreng kentang hingga matang, lanjut bawang merah dan bawang putih goreng hingga matang.
3. Selagi kentang panas langsung dihaluskan.Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah digoreng matang, kaldu bubuk, garam halus, merica bubuk, daun bawang aduk rata.
4. Ambil adonan secukupnya, pipihkan masukkan telur puyuh, kemudian padat-padatkan hingga bentuk bulat.
5. Simpan adonan yang sudah dibentuk perkedel telur puyuh ke dalam kulkas selama 30 menit (agar saat digoreng perkedelnya tidak pecah).
6. Siapkan bahan pencelup masukkan adonan yang sudah dibulat-bulatkan.
7. Panaskan minyak goreng perkedel dengan api kecil.
8. Goreng hingga matang (golden brown) dan Perkedel Kentang Isi Telur Puyuh siap disajikan.
