Liputan6.com, Jakarta - Akhir pekan selalu jadi waktu menarik untuk mencoba berbagai resep baru. Kendati baru, bukan berarti Anda harus memakai bahan yang tidak familiar. Alih-alih, Anda bisa mengolah berbagai sajian kekinian dengan bahan yang umum. Ubi, misalnya.
Dengan kandungannya, ubi bisa jadi bahan pengganti nasi yang menyenangkan. Selain, variasi resep dari bahan tersebut bisa sangat beragam, dari camilan sampai makanan penutup, semua bisa. Anda bisa mengolahnya sebagai menu diet yang tetap terasa nikmat.
Bahan pelengkap lain yang dibutuhkan untuk membuat makanan-makanan ini pun cenderung mudah didapatkan. Langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sederet resep kekinian berbahan ubi berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 5 Agustus 2022.
Baca Juga
Advertisement
Lapis Hunkwe Ubi Merah
Resep kreasi pengguna @frielinggasit ini membutuhkan bahan-bahan:
Lapisan putih:
100 gram tepung hunkwe
150 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1 liter santan
4 lembar daun pandan
100 gram ubi merah kukus, kupas, potong dadu
Lapisan ubi:
50 gram tepung hunkwe
350 ml santan
100 gram ubi merah, kukus
3/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
Langkah Pembuatan:
1. Lapisan putih: campur semua bahan, kecuali ubi. Aduk sampai gula larut dan didihkan sampai terus diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
2. Tuang sebagian adonan ke dalam cetakan. Taburkan ubi potong dan tutup dengan sisa adonan. Ratakan dengan sendok dan biarkan sampai agak padat.
3. Lapisan ubi: campur santan, ubi, dan garam dengan blender. Campur bersama pandan dan tepung hunkwe, aduk rata dan didihkan.
4. Tuang lapisan ubi ke atas lapisan putih. Biarkan sampai mengeras dan sajikan.
Ubi Panggang Keju
Resep kreasi pengguna @dapurdien_3011 ini membutuhkan bahan-bahan:
750 gram ubi kuning (bisa pakai ubi apa saja)
3 sdm tapioka
4 sdm gula pasir atau sesuai selera
1/4 sdt vanili
1/2 sdt garam
100 ml santan
Topping:
Secukupnya keju parut
Secukupnya kismis
Langkah Pembuatan:
1. Rebus ubi sampai empuk. Angkat, kemudian haluskan.
2. Masukkan tapioka, gula, vanili, dan garam, aduk rata.
3. Tambahkan santan dan aduk rata lagi.
4. Pindahkan ubi ke aluminium foil (ukuran bebas), lalu ratakan. Beri topping keju parut dan kismis.
5. Panggang di oven suhu 175 derajat celcius dengan api atas bawah selama 25 menit atau disesuaikan dengan oven masing-masing.
6. Setelah matang, keluarkan dari oven. Tunggu hangat dan sajikan.
* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS
Advertisement
Cupcake Lumer Ubi Ungu
Resep kreasi pengguna @cook_9180482 ini membutuhkan bahan-bahan:
1 kg ubi ungu
1/2 kg tepung beras
Secukupnya santan cair
1/2 kg gula aren
4 butir telur
Wijen sangrai untuk taburan
Langkah Pembuatan:
1. Kukus ubi ungu sampai matang. Lembutkan pakai garpu atau ulekan. Sisihkan.
2. Sisir gula aren jadi kecil dan lembut. Kocok telur menggunakan mixer sampai mengembang dan tambahkan gula aren yang sudah disisir. Lanjut mixer kembali dengan kecepatan tinggi.
3. Masukkan ubi ungu yang sudah dilumatkan tadi. Mixer sampai tercampur rata dan tambahkan tepung beras sesuai selera.
4. Masukkan santan sesuai selera bisa dikira-kira dan mixer sampai adonan kalis. Jika sudah Kalis, masukkan adonan ke dalam wadah cupcake dan taburi dengan biji wijen.
5. Kukus kurang lebih 30 menit sampai matang. Angkat, tunggu hangat, dan sajikan.
