Liputan6.com, Jakarta - Daging ayam telah jadi salah satu bahan andalan bagi banyak orang. Tidak hanya di Indonesia, bahan masakan ini populer di seluruh dunia dengan lusinan pengolahan yang menyesuaikan kultur makan masing-masing daerah.
Selain, daging ayam juga dimanfaatkan dalam resep-resep yang lebih universal. Seperti salah satunya yang bisa ikut Anda sontek adalah ayam popcorn. Disebut demikian karena ukuran daging ayamnya cenderung kecil, bak popcorn.
Satu sajian ini pun bisa disiapkan dengan berbagai cara, kendati sebagian besarnya akan bertekstur garing nan menggugah selera. Dari rumahan, sampai ala restoran cepat saji, catat sederet resep ayam popcorn berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Senin, 8 Agustus 2022.
Baca Juga
Advertisement
Ayam Pop Corn Rumahan
Resep kreasi pengguna @cookmedia ini membutuhkan bahan-bahan:
1,5 kg ayam bagian sayap
60 ml kecap asin jepang
2 siung bawang putih
2 sdm madu
2 sdt jahe bubuk
1 sdm wijen putih
1/2 sdt merica bubuk
Bahan taburan:
1 sdm cabai bubuk
1 sdm gula merah
2 sdt minyak wijen
1 sdt daun kucai yang sudah diiris halus
Langkah Pembuatan:
1. Potong-potong sayap yang sudah disiapkan jadi dua bagian. Ambil bagian sayap atas atau drum stick-nya, kemudian iris bagian daging ke arah atas. Lilitkan daging ayam yang sudah disayat sehingga membentuk seperti pentol.
2. Setelah itu ambil sayap bagian lainnya, sayat sampai putus kulit dan dagingnya, lalu lipat di ujung lainnya dan potong tulangnya yang kecil.
3. Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk rata. Masukkan ke dalam lemari es kurang lebih tiga jam.
4. Ungkep ayam yang sudah dimarinasi dengan api sedang sampai berubah warna karena bumbu meresap. Lakukan hingga cairan mendidih. Aduk sesekali sambil terus dimasak sampai air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging sekitar 30 menit.
5. Angkat, lalu sajikan dengan wijen dan daun kucai.
Ayam Popcorn Pedas Manis
Resep kreasi pengguna @dapoer_madev ini membutuhkan bahan-bahan:
750 gram ayam dada fillet
500 gram tepung terigu
100 gram tepung maizena
300 gram saus sambal
100 gram saus tomat
1 buah bawang bombai ukuran sedang
2 siung bawang putih
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu ayam bubuk
Secukupnya gula putih
2 butir telur
Perasan air jeruk nipis
Langkah Pembuatan:
1. Potong dadu ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan kaldu bubuk. Diamkan kurang lebih satu jam. Masukkan ke lemari es.
2. Siapkan adonan tepung basah terdiri dari telur kocok hingga tercampur rata. Masukkan 50 gram tepung terigu, 2 sdm tepung maizena, dan air ke dalam kocokan telur tadi. Kocok lagi hingga tercampur.
3. Siapkan adonan tepung kering: teping terigu dan maizena yang masih tersisa dicampur dengan ditambahkan garam dan kaldu bubuk. Adik rata.
4. Keluarkan ayam dari lemari es. Balur ke tepung kering, kemudian tepung basah, ulangi lagi ke tepung kering.
5. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
6. Geprek bawang putih, cincang halus. Potong-potong bawang bombai. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombai, tambahkan sedikit air.
7. Kemudian masukkan duo saus, aduk rata dan tunggu hingga mendidih.
8. Tambahkan garam dan gula putih. Koreksi rasa. Angkat dan siram ke atas ayam atau pisahkan sausnya. Sajikan.
* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS
Advertisement
Ayam Popcorn ala KFC
Resep kreasi pengguna @dapurfamous666 ini membutuhkan bahan-bahan:
Bumbu marinasi:
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam atau sesuai selera
1/4 sdt penyedap rasa atau sesuai selera
1/2 sdt merica bubuk atau sesuai selera
1/2 sdm bubuk cabai atau sesuai selera
75 ml susu UHT
500 gram daging dada ayam fillet, potong dadu
Kulit ayam:
250 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sdm bawang putih bubuk
1/2 sdt garam atau sesuai selera
1 sdt soda kue
1 sdt merica bubuk
1/2 sdm bubuk cabai
Secukupnya air
Langkah Pembuatan:
1. Bumbu marinasi: masukkan ayam ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan penyedap rasa. Masukkan juga merica bubuk dan bubuk cabai, aduk rata. Masukkan susu UHT secara perlahan, lalu aduk lagi hingga tercampur merata.
2. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu aduk lagi sampai merata. Tunggu sekitar 30 menit agar bumbu meresap sampai ke dalam ayamnya.
3. Buat kulit ayam: siapkan tepung terigu, lalu masukkan garam, soda kue, dan penyedap rasa. Tambahkan merica bubuk dan bubuk cabai, aduk hingga benar benar tercampur merata.
4. Siapkan air dan saringan untuk pencelup ayam saat sudah dibalurkan ke tepung terigu.
5. Balurkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung kering. Jika sudah merata, masukkan ke dalam saringan, lalu celupkan ke dalam air. Lakukan kurang lebih tiga kali.
6. Goreng ayam dengan minyak yang sudah benar-benar panas sampai kecolekatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan dengan saus favorit.
