3 Resep Praktis Nasi Khas Nusantara Sambut HUT ke-77 RI

Resep kreasi Simakke dari Cookpad.

Bahan-bahan:

2 piring nasi putih

150 gr oncom (1 papan)

1 ikat kemangi

Bumbu:

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

1 Buah cabai merah keriting

2 ruas kencur

3/4 sdt garam

1/2 sdt penyedap/kaldu bubuk

1/4 sdt terasi (opsional)

Secukupnya minyak untuk menumis

Pelengkap:

Tempe goreng

Lalapan

Telur dadar

Krupuk

Langkah pembuatan:

1. Panggang oncom di atas teflon, bolak-balik agar tidak gosong, lalu haluskan kasar.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, dan terasi. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.

3. Masukkan oncom yang telah dihancurkan. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula, aduk rata. Tambah kemangi, aduk hingga agak layu.

4. Masukkan nasi putih, aduk sampai tercampur rata.

5. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan lauk pelengkapnya.

Resep dikutip dari Fimela.com.

Bahan:

500 gr daging sapi

Bumbu utuh:

300 ml santan cair

3 sdm kecap manis

5 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas

1 batang kayu manis

1 batang serai, memarkan

Bumbu halus:

6 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 sdm ketumbar

2 cm jahe

1 cm kencur

1/2 sdt jinten

1/2 sdt pala bubuk

1/4 sdt merica bubuk

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

Langkah pembuatan:

1. Rebus daging sapi dengan panci presto selama 15 menit, tiriskan dan iris setebal 1/2 cm searah serat atau bentuk dadu. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, serai, kayu manis, lengkuas dan daun jeruk. Tumis terus bumbu hingga matang.

3. Masukkan potongan daging, tumis bersama bumbu sebentar.

4. Tuang santan dan kecap manis, asuk rata. Tuang air kaldu secukupnya dari rebusan daging tadi.

5. Masak hingga bumbu meresap dan daging empuk. Jika kuah sudah mengental dan berkurang, angkat.