Liputan6.com, Jakarta - Jamur termasuk bahan makanan sederhana yang kerap diolah jadi sayur maupun lauk pendamping nasi. Makanan satu ini bahkan sering jadi bahan pengganti daging hewani buat mereka rang yang menjalankan gaya hidup vegan dan vegetarian.
Selain rasanya enak, jamur ini juga tinggi nutrisi. Jamur tinggi antioksidan, serat, dan protein. Jamur bisa menurunkan risiko kanker, menurunkan kolesterol, menyehatkan otak, melancarkan pencernaan, hingga menjaga imun tubuh Jenis jamur yang bisa dikonsumsi sangat beragam.
Baca Juga
Advertisement
Ada jamur tiram, jamur kancing, jamur enoki, jamur kuping, jamur merang, dan masih banyak lagi. Olahan jamur bisa jadi aneka tumisan dan dikombinasikan dengan bahan-bahan lain agar nutrisinya makin lengkap. Anda juga tak butuh waktu lama untuk mengolah jamur.
Dikutip dari beberapa akun Instagram, berikut tiga resep praktis olahan jamur jadi aneka tumisan.
Tumis Daun Ginseng dan Jamur
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @pendhina
Bahan-bahan:
- 1 bungkus daun gingseng
- Jamur champignon
- 5 cabai rawit merah dan 3 cabai merah
- 1 tomat merah (buang biji)
- 2 bawang putih dan 4 bawang merah
- 1 sdt lada bubuk
- Garam, gula pasir, dan penyedap (secukupnya)
- 1 sdm kecap manis.
Langkah Pembuatan
1. Tumis bumbu yang sudah diiris hingga layu dan harum.
2. Masukkan jamur dan daun gingseng, garam, gula, lada bubuk, kecap manis, dan penyedap bila suka.
3. Aduk hingga tercampur (bisa tambah air sedikit bila suka), tes rasa.
4. Masak sampai layu dan matang. Tumis Daun Ginseng dan Jamur siap disajikan.
* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
Tumis Jamur Jagung
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @ocha_chupid
Bahan-bahan:
- 500 gr jamur tiram
- 1 buah jagung manis, sisir
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
Bumbu lain:
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
Langkah Pembuatan:
1. Cuci bersih jamur, lalu peras hingga airnya habis, setelah itu sangrai jamur tiram di atas teflon sampai kadar air berkurang.
2. Tumis bumbu halus hingga tanak dan matang, masukkan jamur yang sudah disisir, aduk hingga rata.
3. Masukkan jamur, bumbui dengan gula, garam, merica, kaldu bubuk, kecap manis, dan kecap asin, koreksi rasa.
4. Masak hingga kering, tidak perlu ditambah air.
5. Terakhir beri taburan daun bawang. Tumis Jamur Jagung siap disajikan.
* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS
Advertisement
Tumis Jamur Sawit Saus Tiram
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @rahayusartikabr.Sembiring
Bahan-bahan:
- 400 gr jamur sawit
- 1 sdm saus tiram
- 50 ml air
- Garam dan kaldu jamur
Bumbu iris:
- 7 cabai rawit
- 1 cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih.
Langkah Pembuatan:
1. Cuci dan rendam jamur sebentar selama 5 menit agar kotorannya jatuh. Kemudian cuci kembali dengan air mengalir dua kali.
2. Tumis bawang merah dan putih sedikit layu. Tambahkan cabai dan masak sebentar.
3. Masukkan jamur, aduk rata.
4. Tambahkan air, garam, kaldu jamur, dan saus tiram.
5. Setelah 3 menit mendidih, koreksi rasa dan Tumis Jamur Sawit Saus Tiram siap disajikan.
