Liputan6.com, Jakarta - Asia adalah benua yang menyimpan ragam budaya dan kuliner yang melekat di dalamnya.
Benua Asia sendiri terkenal kaya akan rempah-rempah yang kaya bumbu sehingga menambah cita rasa setiap masakan yang menjadi ciri khas.
Advertisement
Belakangan ramai street food, jajanan yang seringkali ditemui pada ruas pinggiran jalanan kota, mereka mempunyai ragam dan bentuk yang beraneka macam sehingga banyak pilihan ditawarkan.
Setiap negara punya street food berbeda dan khas tersendiri, termasuk di Asia.
Daftar 50 of the best street foods in Asia versi CNN menempatkan gado-gado, getuk, rujak hingga kerak telur dari Indonesia di dalamnya, bersanding dengan bubble tea Taiwan dan Topoki dari Jepang.
Berikut ini daftar selengkapnya:
1. Achcharu, Sri Lanka
Acar mendapatkan sentuhan Sri Lanka dengan achcharu -- acar buah dan sayuran manis yang asam dan pedas , menjadi camilan jajanan kaki lima yang sempurna.
Dibumbui dengan rempah-rempah lokal, cabai, kunyit, gula dan garam, sajiannya akan berbeda tergantung pada daerah dan musim mungkin buah zaitun Ceylon (veralu), apel kayu, nanas, ambarella, mangga, nangka atau terong.
2. Asam laksa, Malaysia
Makanan ini sangat populer di kawasan Asia Tenggara
Sup berbahan dasar ikan ini memiliki rasa asam dan asam yang secara mengejutkan menyegarkan bahkan di pagi yang panas dan lembap.
Mangkuk khas datang penuh dengan mie beras, sayuran, ikan suwir dan ketumbar dan dengan sisi terasi Malaysia.
3. Banh mi, Vietnam
Orang Prancis mungkin telah memperkenalkan baguette ke Vietnam, tetapi banh mi yang terkenal di negara itu adalah kreasi khas Vietnam.
Seperti banyak makanan dalam daftar ini, bahan-bahannya akan bervariasi dari utara ke selatan dan timur ke barat.
Namun, kombinasi klasiknya termasuk daging babi, acar sayuran, ketumbar, cabai, dan pate sehat yang diapit oleh baguette yang renyah dan empuk.
4. Bubble Tea, Taiwan
Perjalanan ke Taiwan tidak akan lengkap tanpa setidaknya satu bubble tea. Juga dikenal sebagai boba atau teh susu mutiara, ekspor Taiwan yang terkenal ini telah mengumpulkan banyak pengikut di seluruh dunia.
Diciptakan di Taiwan pada 1980-an, resep klasiknya membutuhkan teh hijau atau hitam yang kaya, halus, dikocok dengan bola tapioka hitam yang cukup besar, yang membutuhkan sedotan khusus untuk diminum.
Saat ini, banyak rasa imajinatif (Oreo! Ubi jalar! Matcha! Kumquat!) hanya ingin dicicipi, dan banyak vendor membiarkan pengunjung menyesuaikan elemen seperti gula dan es.
5. Bun kebab, Pakistan
Bagaimana Anda bisa salah dengan patty kebab di antara dua roti bakar?
Mudah ditemukan di warung pinggir jalan di seluruh Karachi dan Lahore, burger Pakistan yang lezat ini sering menyajikan patty kentang-lentil, meskipun varietas ayam, daging kambing, daging sapi, dan buncis juga umum.
Tergantung pada vendor dan wilayahnya, bun kebab Anda juga bisa diberi taburan bawang merah, tomat, raita (saus yoghurt yang dibumbui), dan chutney asam.
6. Cheong fun, Hong Kong
Artinya "mie usus", cheong fun adalah makanan ringan jalanan dan favorit dim sum. Namun bertentangan dengan namanya, hidangan ini sebenarnya tidak menampilkan isi perut (Moniker mengacu pada bentuk tabung.)
Gulungan nasi tipis dan tembus pandang dikukus dan dilipat, lalu diisi dengan char siu (babi panggang Cina), udang kering, daging sapi atau sayuran.
Beberapa saus - kedelai, hoisin, kacang tanah dan cabai - dan mahkota biji wijen melengkapi hidangan yang harus dicoba ini.
* Fakta atau Hoaks? Untuk mengetahui kebenaran informasi yang beredar, silakan WhatsApp ke nomor Cek Fakta Liputan6.com 0811 9787 670 hanya dengan ketik kata kunci yang diinginkan.
Banyak Jenis Menu yang Menarik
7. Kepiting cabai, Singapura
Anda dapat menemukan kepiting cabai di banyak pusat jajanan dan restoran khusus akhir-akhir ini, tetapi hidangan ikonik ini dimulai di jalan-jalan Singapura tahun 1950-an dengan kereta dorong.
Makanan ini akan membuat Anda berantakan, jika Anda tidak mengotori tangan dengan kaki kepiting, maka Anda tidak melakukannya dengan benar.
Setelah menggali daging kepiting, cicipi saus sambal-tomat yang kaya dengan roti mantou goreng mentega.
8. Omelet kepiting, Thailand
Setelah Anda mencicipi kai jeow pu (telur dadar kepiting Thailand), sulit untuk memahami mengapa semua hidangan telur tidak terasa enak.
Kepiting dan telur adalah pasangan yang dibuat di surga dan pinggirannya yang renyah, teksturnya yang lembut dan taburan saus cabai yang manis membawa hidangan yang dimasak dengan wajan ini ke tingkat berikutnya.
9. Bola ikan kari, Hong Kong
Bakso ikan dengan bola ikan yang diparut dan ditumbuk seukuran ping pong adalah salah satu jajanan pinggir jalan yang paling disukai di Hong Kong.
Salah satu variasi klasik, bakso ikan kari, pasti akan menginspirasi hasrat lama setelah gigitan pertama.
Dimasak dengan saus kari, bawang putih, jahe, gula, dan cabai, jajanan kaki lima ini terkenal dengan rasanya yang kaya dan kuat.
Nikmati makanan ini dengan di tusuk sate bambu atau dalam cangkir sambil menjelajahi lingkungan kota yang semarak.
10. Ema datshi, Bhutan
Anda tidak bisa pergi ke Bhutan tanpa merangkul kegemaran negara ini untuk semua hal yang cheesy, pedas dan segar.
Favorit lokal lainnya adalah ema datshi, yang kebetulan menjadi hidangan nasional negara itu. Rebusan pedas ini, yang berarti "cabai dan keju", denan menampilkan keju dan produk lokal Bhutan yang luar biasa.
Meskipun ada di mana-mana, Anda tidak akan pernah bosan karena ema datshi tersedia dalam banyak variasi, meskipun sebagian besar sangat pedas dan disajikan dengan bawang merah, bawang putih, dan nasi merah.
11. Wafel telur, Hong Kong
Camilan satu tangan yang mudah, gai daan jai (wafel telur, egg puff atau eggettes) adalah makanan jalanan yang ideal.
Adonan yang ringan dan sedikit manis membutuhkan pembuat wafel khusus dengan sel bundar untuk menciptakan tampilan seperti puff, bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lapang.
Eksperimen adalah bagian dari kesenangan: Nikmati dengan polos, dengan buah segar, atau digulung menjadi kerucut dan ditutup dengan es krim, sirup, dan pisang. Beberapa penjual bahkan memilih rasa gurih dengan menyajikan rasa seperti kuning telur asin dan rumput laut.
* BACA BERITA TERKINI LAINNYA DI GOOGLE NEWS
Advertisement
Banyak Cita Rasa yang Ditawarkan
12. Falooda, Pakistan
Meski lezat dan fotogenik, falooda akan membuat Anda tetap sejuk selama musim panas yang terik di Pakistan.
Mirip dengan es krim sundae, minuman berbahan dasar susu ini terdiri dari es krim atau kulfa (es krim padat seperti gelato), susu, susu kental manis, jelly cubes, mi, biji kemangi, dan terkadang sirup air mawar. rona merah muda cerah dan kemerahan.
Mahkota pistachio yang dihancurkan dan buah kering menambah tekstur lebih banyak, jadi makanan penutup ini sekaligus halus dan renyah serta manis dan dingin.
13. Fuchka, Bangladesh
Sedikit manis, sedikit asam, sedikit pedas, fuchka (versi Bangladesh dari apa yang dikenal sebagai panipuri, gol gappa, gupchup, di antara moniker lain di India) adalah salah satu jajanan kaki lima paling umum di Bangladesh.
Bola berongga renyah biasanya datang dengan isian kentang tumbuk dan buncis, dicampur dengan bawang cincang segar, mentimun, jeruk nipis, ketumbar dan cabai hijau dalam campuran chaat masala.
Sebelum disajikan, penjual sering memarut telur rebus di atasnya sebagai hiasan. Biasanya, Anda juga akan menerima secangkir kecil saus air asam untuk dituangkan ke dalam cangkang untuk meningkatkan rasa manis, tajam, dan pedas yang menggoda semua selera Anda.
14. Gado gado, Indonesia
Sehat dan hangat, gado gado (berarti "campuran-campuran") menyatukan kebun sayuran dan bahan-bahan lezat dalam saus kacang yang kental.
Sementara resepnya bervariasi tergantung pada penjualnya, biasanya kol, wortel, tauge, selada, tahu, mentimun, tempe, kentang, telur rebus, dan sisi lontong dan kerupuk udang.
Anda Wajib Mencobanya Ketika Mengunjungi Negara Tersebut
15. Getuk, Indonesia
Mustahil untuk melewati makanan penutup yang menarik perhatian dan berwarna cerah ini tanpa berhenti untuk mencicipinya.
Ada banyak variasi getuk (atau gethuk) yang ditawarkan, mulai dari singkong (sayuran akar yang mengandung tepung) dengan kelapa hingga ubi, kentang, pisang, talas, atau keju.
16. Halo-halo, Filipina
Segunung es yang dihancurkan dan susu kental dengan pelangi topping, halo-halo (juga haluhalo, berarti "campuran" dalam bahasa Tagalog) adalah penangkal sempurna untuk musim panas Filipina yang panas dan lembab.
Meskipun bervariasi di seluruh negeri, daftar panjang bahan mungkin termasuk ubi potong dadu, talas, serpihan kelapa, mutiara tapioka, flan, kacang manis, pisang raja, nangka, jeli kelapa, kacang, sagu, keju, es krim, ubi ungu, nasi bakar.
Teksturnya yang crunchy, garing, kenyal, creamy pun tak kalah beragam, membuat masakan yang satu ini sesuai dengan namanya.
17. Hopper, Sri Lanka
Bangun dan cium bau appa (juga disebut aapa atau appam) di Sri Lanka!
Diperkirakan berasal dari India selatan 2.000 tahun yang lalu, appa, atau hopper, dibuat dari tepung beras yang difermentasi dan adonan santan yang dimasak seperti crêpe dalam wajan kecil.
Metode ini menciptakan bentuk seperti mangkuk yang sedikit lebih tebal dan lebih kenyal di bagian bawah sambil tetap renyah di bagian tepinya.
Hopper biasa dan hopper telur (hopper polos dengan telur rebus di tengahnya) biasanya dilengkapi dengan chutney, sambal kelapa, dan sering kali berbagai hidangan kari.
Berikut ini daftar selengkapnya:
18. Es kopi, Vietnam
19. Jalebi, India
20. Jianbing, Tiongkok
21. Jiaozi, Tiongkok
22. Kavaabu, Maladewa
23. Kaya toast, Singapura/Malaysia
24. Kerak telor, Indonesia
25. Khao jee, Laos
26. Khao soi, Thailand
27. Khuushuur, Mongolia
28. Kimbap, Korea Selatan
29. Kuih cincin, Brunei
30. Kwek kwek, Filipina
31. Laping, Tibet, Cina
32. Lahpet thoke, Myanmar
33. Lort cha, Kamboja
34. Mohinga, Myanmar
35. Momos, Nepal
36. Nam khao, Laos
37. Nasi lemak, Malaysia
38. Pho, Vietnam
39. Rojak, Malaysia/Indonesia/Singapura
40. Roti prata, Asia Tenggara
41. Rou jia mo, Cina
42. Sai Krok Isan, Thailand
43. Ayam goreng garam & merica, Taiwan
44. Sofuto kurimu, Jepang
45. Tahu bau, Taiwan
46. Takoyaki, Jepang
47. Tteokbokki, Korea Selatan
48. Vada pav, India
49. Xiao long bao, Cina
50. Yakitori, Jepang
Advertisement
