Liputan6.com, Jakarta - Resep pilihan menu tempe berikut bisa menjadi alternatif bagi Anda yang ingin mencari pengganti lauk telur. Apalagi tempe tak kalah lezat dengan telur dan memiliki banyak kandungan zat gizi. Terdapat protein, karbohidrat, sedikit lemak dan serat, serta natrium, zat besi untuk memenuhi asupan gizi harian tubuh.
Tempe juga mengandung beragam nutrisi lain, seperti vitamin B, folat, zinc, tembaga, dan mangan. Makanan yang diolah dari kacang kedelai fermentasi ini juga mengandung lemak sehat.
Baca Juga
Advertisement
Mudah diolah dengan berbagai jenis hidangan nan lezat, tempe pun bisa dikreasikan dalam banyak cara. Salah satunya resep tempe cabe garam dari @avitaunaiya yang diambil dari laman Cookpad. Dengan beberapa bahan sederhana saja Anda sudah dapat membuatnya. Berikut resepnya, selamat mencoba.
Tempe Cabe Garam
Bahan-bahan:
1/2 papan tempe potong dadu
2 bungkus kobe tepung tempe kriuk
70 gram120 ml air
2 sachet boncabe level 15
4 siung bawang putih cincang halus
cukupnya Daun bawang
Langkah Pembuatan:
1. Ambil 1 wadah. Tuang 1 bungkus Kobe Tepung Tempe Kriuk, campur dengan air. Aduk hingga menjadi adonan basah.
2. Ambil 1 wadah, tuang 1 bungkus Kobe Tepung Tempe Kriuk untuk tepung kering.
3. Masukkan tempe ke adonan basah, gulirkan ke tepung kering hingga rata.
4. Panaskan minyak. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Tumis bawang putih, masukkan boncabe dan daun bawang.
6. Masukkan tempe, aduk hingga rata. Tempe Cabe Garam siap disajikan.
Tempe Sambal Penyet
Resep kedua yang tak kalah enaknya adalah tempe sambal penyet. Hanya dengan kombinasi bumbu ketumbar dan kunyit bubuk, rasa tempe sambal penyet bisa jadi lezat. Berikut resepnya yang diambil dari laman Cookpad Hadleny Kitchen.
Bahan-bahan:
16 potong 1 papan besar tempe, potong sesuai selera sambil digerat/kerat
Secukupnya minyak goreng
Bumbu marinasi tempe : aduk rata
Ketumbar bubuk
Kunyit bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
100 ml air
Bahan sambal penyet:
blender/chopper agak kasar 10 cabe merah besar (rawit domba)
10 buah cabe rawit ijo
3 siung bawang putih
1 buah tomat merah (besar sedang)
1/4 sdt kaldu bubuk1/2 sdt garam1/2 sdt gula pasir
Langkah Pembuatan:
Tempe goreng:
1. Siapkan bumbu marinasi dan potongan tempe
2. Rendam tempe dengan bumbu marinasi sambil diaduk rata.
3. Diamkan kurleb 15 menit.
4. Panaskan minyak goreng.
5. Goreng tempe hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan
Sambal penyet:
1. Panaskan 5 sdm minyak goreng.
2. Masukkan bahan sambal sambil diaduk-aduk sebentar hingga harum.
3. Koreksi rasa lalu matikan api
4. Sajikan tempe dan sambal penyetnya
Advertisement
Sambal Tempe Kemangi
Selanjutnya untuk resep ketiga adalah sambal tempe kemangi. Menu ini menambahkan bahan kemangi yang akan memberikan harum masakan rasa masakan. Berikut resepnya yang diambil dari laman Cookpad Tika Nurcahyani.
Bahan-bahan:
3 papan tempe ukuran kecil
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 cabe rawit
4 buah cabe hijau keriting
Segenggam kemangi
1 buah tomat 🍅
1 sdm garam1/4 sdm gula pasir,
Seiris kecil gula merah
Penyedap
Langkah Pembuatan:
1. Siapkan bahan bahanya.
2. Goreng tempe dan bahan sambal.
3. Angkat dan siapkan di cobek. Beri garam, gula, dan penyedap.
4. Setelah diulek masukkan tempe dan tekan tekam sampai hancur. Aduk dan sambal tempe kemangi siap dinikmati.
