Liputan6.com, Jakarta - Siapa bilang resep rumahan hanya bisa begitu-begitu saja? Dengan sedikit mengombinasikan dua bahan yang sama-sama familiar, namun tidak pernah berada di satu mangkuk, Anda bisa mendapat olahan yang nikmat, sekaligus memberi rasa nyaman.
Dari sekian banyak pilihan, mi ayam spageti jadi salah satu yang sayang untuk dilewatkan. Secara keseluruhan, rasanya akan sama dengan mi ayam rumahan, hanya saja penggunaan spageti akan memberi tekstur mi berbeda dari resep konvensional.
Resep ini pun kian nikmat disajikan di hari-hari sudah sering hujan. Langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sederet resep mi ayam spageti berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 8 September 2022.
Baca Juga
Advertisement
Mi Ayam Spageti Kuah Kecap
Resep kreasi pengguna @anif_296818 ini membutuhkan bahan-bahan:
200 gram spageti
Bumbu ayam kecap:
100 gram dada ayam cincang
1/4 siung bawang bombai
2 siung bawang putih, cincang
700 ml air
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap inggris (boleh skip)
1 sdt minyak wijen
1 sdt kecap asin
1,5 sdt garam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt lada bubuk
8 lembar sawi hijau
1 batang daun bawang, iris
4 buah cabai rawit, iris
Langkah Pembuatan:
1. Iris bawang bombai, cincang bawang putih, dan cincang dada ayam.
2. Tumis duo bawang sampai harum. Setelah harum, masukkan dada ayam sampai berubah warna. Kemudian, masukkan air, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, gula, garam, dan lada bubuk. Aduk rata. Masak sampai ayam matang.
3. Rebus spageti sampai al dente. Angkat, tiriskan, lalu tata dalam mangkuk.
4. Rebus sawi hijau sampai matang. Iris cabai dan daun bawang.
5. Tata sawi hijau di atas mi. Beri ayam beserta kuah kecapnya. Taburi dengan daun bawang dan cabai iris. Sajikan hangat.
Mi Ayam Spageti
Resep kreasi pengguna @amanda_gardentotable ini membutuhkan bahan-bahan:
150 gram spageti, rebus hingga matang
Bumbu mi:
Secukupnya minyak bawang, minyak wijen, kecap asin, dan saus tiram
Secukupnya penyedap/kaldu jamur
Topping ayam jamur:
250 gram dada ayam fillet, cincang kasar
8 buah jamur kancing kalengan, iris
4 siung bawang putih, cincang halus
4 siung bawang merah, cincang halus
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 cm jahe, geprek
3 lembar daun salam ukuran kecil
2 pasang daun jeruk
2 batang serai, geprek
200 ml air
Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk
Secukupnya saus tiram dan kecap manis
Secukupnya irisan daun bawang
Kuah:
350 ml air
Secukupnya bubuk bumbu bakso instan
Secukupnya lada bubuk dan kaldu jamur
Secukupnya irisan daun bawang
Pelengkap:
250 gram tatsoi/sawi pagoda, rebus setengah matang
Telur rebus
Pangsit goreng
Kecap, saus tomat, dan sambal
Langkah Pembuatan:
1. Buat topping ayam: Tumis bawang merah + putih + bombai, daun jeruk, daun salam, dan serai dengan minyak secukupnya hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan air, garam, gula, lada, kecap, dan saus tiram. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan jamur dan daun bawang. Masak hingga kuah hampir habis, lalu koreksi rasa. Sisihkan.
4. Msak kuah: masak semua bahan kuah hingga matang. Koreksi rasa dan sisihkan.
5. Meracik mi: campurkan secukupnya semua bahan bumbu mi. Masukkan spageti, aduk hingga tercampur rata. Lalu, beri topping ayam, sawi, dan telur.
6. Sajikan hangat dengan bahan pelengkap.
Advertisement
Mi Ayam Spageti
Resep kreasi pengguna @ichamardianto ini membutuhkan bahan-bahan:
Segenggam pasta
Bakso
Pelengkap:
Kerupuk pangsit
Cabai rawit iris
Daun bawang
Bahan ayam kecap:
Daging ayam potong kotak kecil
Ceker, sayap ayam, dan tulangan, rebus sampe empuk. Airnya jangan dibuang, bisa untuk nambahin kaldu ayam kecap.
Saus tiram
Bumbu ayam kecap:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt saus tiram
Kecap manis
Kaldu bubuk
1/2 sdt gula pasir
Sejumput garam
Lengkuas
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
Langkah Pembuatan:
1. Ayam kecap: haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri. Tumis bumbu halus, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk sampai berubah warna.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Masukkan air sedikit biar enggak gosong. Lalu, masukin potongan ayamnya.
3. Tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk. Tambahkan kaldu bubuk, garam, merica, dan gula pasir secukupnya.
4. Tambah air kaldu, masak sampe susut air, cek rasa. Kalau sudah, sisihkan.
5. Masak pastanya setengah matang atau sesuai selera, lalu tiriskan.
6. Tumis ayam kecap, tambah air, kecap ikan, dan kecap asin secukupnya.
7. Masukkan pasta dan bakso yang sudah direbus. Aduk sampai airnya menyusut dan tingkat kematangannya pas.
8. Angkat dan sajikan hangat bersama bahan pelengkap.
