Liputan6.com, Jakarta - Masih punya daging ayam di kulkas dan bingung mau dibuat apa? Bahan satu ini memang bisa diolah dengan berbagai cara. Namun, saking banyak, sesekali Anda malah dibuat bingung mau memasaknya jadi apa.
Dari sekian banyak pilihan, Anda tentu tidak mau melewatkan ayam bumbu kacang. Sesuai namanya, semua komponen di masakan ini sudah familiar dan cenderung mudah didapatkan.
Bumbu kacang di sini pun bisa didapatkan dengan berbagai cara, dari memakai selai sampai kacang tanah. Langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sederet resep ayam bumbu kacang berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Kamis, 22 September 2022.
Baca Juga
Advertisement
Ayam Bumbu Kacang
Resep kreasi pengguna @yundi_2711 ini membutuhkan bahan-bahan:
1 kg ayam
2 sdm selai kacang
2 sdm kecap manis
2 sdm gula
1 bungkus bumbu racik ayam goreng
Secukupnya garam dan penyedap
Secukupnya air
50 gram kacang tanah goreng, haluskan
Bumbu halus:
3 butir kemiri
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
2 buah cabai merah besar
Langkah Pembuatan:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu racik ayam goreng sampai matang.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk biar bumbunya tercampur rata
3. Tambahkan air, garam, dan penyedap, lalu ungkep ayam sambil sesekali diaduk.
4. Setelah air mulai menyusut, tambahkan kecap manis, gula jawa, selai kacang, dan kacang yang sudah dihaluskan.
5. Masak sampai mengental. Jangan lupa cek rasa. Angkat dan sajikan.
Rujak Ayam Bumbu Kacang
Resep kreasi pengguna @AnieSaryono ini membutuhkan bahan-bahan:
3 potong ayam bagian dada yang banyak daging dan kulit, tanpa tulang
1/2 buah jeruk nipis
1 buah timun, potong tipis
4 lembar daun selada
Bahan bumbu rujak:
4 sdm kacang tanah
1 sdm asam jawa
4 buah cabai rawit
1/2 sdt garam
1 keping gula merah
1 siung bawang merah
1 sdm petis (opsional)
Secukupnya air
Bahan pelapis tepung:
6 sdm tepung serbaguna
1 sdm maizena
1 sdt baking soda
Langkah Pembuatan:
1. Cuci bersih ayam fillet. Marinasi dengan jeruk nipis. Diamkan 30 menit, lalu bilas.
2. Lumuri ayam dengan campuran tepung hingga rata. Goreng dalam minyak panas, tiriskan.
3. Buat bumbu rujaknya dengan mencampur semua bahan.
4. Campur ayam dengan bumbu rujak, irisan timun, dan selada. Sajikan.
Advertisement
Ayam Bakar Teflon Bumbu Kacang
Resep kreasi pengguna @nafizahmeylani ini membutuhkan bahan-bahan:
1 kg daging ayam
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 buah kemiri
Sedikit jahe
2 lembar daun salam
1 buah jeruk nipis
Secukupnya air
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
3 sdm kecap manis
Bahan kuah kacang:
150 gram kacang tanah
15 buah cabai merah
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
Sedikit air
Secukupnya kecap
1 sdm mentega
Langkah Pembuatan:
1. Cuci bersih ayam, beri perasan jeruk nipis, biarkan 15 menitan, lalu cuci bersih dan sisikan.
2. Ulek bahan ungkep ayam hingga halus, lalu campur semua. Masak hingga ayam matang. Angkat dan sisikan.
3. Haluskan bahan bumbu kacang: kacang, cabai, dan duo bawang. Masukkan ke mangkuk, campur air sedikit dan kecap manis, aduk hingga merata.
4. Beri mentega dan aduk lagi hingga rata.
5. Panaskan teflon. Beri sedikit mentega, lalu panggang ayam.
6. Oles dengan bumbu kacang hingga merata. Panggang sampai matang merata.
7. Sajikan dengan sambal terasi, tahu, tempe goreng, dan lalapan.
