Liputan6.com, Jakarta - Resep praktis kali ini akan mengeksplorasi berbagai olahan tauco dengan kekhasan cita rasanya. Bentuk fermentasi dari kedelai yang sering jadi bumbu masakan ini bisa dipadukan bersama berbagai jenis sayuran.
Bukan hanya pada menu tauge dan tahu, tapi juga terong hingga sayuran genjer, semuanya akan memiliki rasa unik berkat bumbu tauco. Penggunaan tauco bisa diaplikasikan pada bermacam-macam masakan lain, baik untuk tumisan, sambal, atau soto. Langsung saja untuk praktik membuat aneka masakan dengan tauco yang dirangkum dari laman berbagi resep, Cookpad.
Baca Juga
Advertisement
Terong Kuah Tauco
Bahan-bahan:
- 1 buah terong ukuran sedang (potong-potong)
- 2.5 sdm tauco (saya pakai merk kokita)
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jari lengkuas (geprek).
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 100 ml air
- secukupnya minyak goreng
Bumbu Halus :
3 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabe merah besar
4 buah cabe rawit (sesuai selera)
2 buah tomat ukuran kecil
1 smd gula merah
Langkah Pembuatan:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu menjadi halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata hingga keluar aromanya.
2. Masukkan potongan terong, kemudian aduk sebentar, tambahkan air lalu tunggu hingga mendidih.
3. Tambahkan tauco dan kaldu jamur, aduk rata, tunggu hingga terong empuk (tapi tidak benyek). Jika terong sudah empuk, koreksi rasa lalu matikan api. Sajikan bersama nasi hangat dan kerupuk untuk menambah tekstur.
Bayam Masak Tauco
Selanjutnya untuk menu yang paling ringkas untuk dicoba kali ini adalah bayam masak tauco. Selama ini bayam memang paling enak hanya dibening, namun siapa sangka bahwa bayam juga enak dicampur dengan bumbu tauco.
Tentunya bahan-bahannya sangat sederhana dan waktu memasaknya cukup singkat hanya berlangsung 10--15 menit saja. Langsung saja yuk, buat dari resep ini.
Bahan-bahan:
- 1 ikat Bayam
- 1 siung Bawang Putih
- 2 buah Cabai Merah Keriting
- 3 sdm Tauco
- Minyak
- 1/2 gelas Air
- 1/2 sdm Merica
Langkah Pembuatan:
1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Tambahkan bayam, air, tauco dan merica. Lalu hidangkan
Advertisement
Tumis Tauco Genjer
Selanjutnya, resep tauco ala rumahan yang sederhana dan lezat masih dari pengguna Cookpad. Daun genjer yang memiliki rasa dan tekstur khas ternyata cocok juga dimasak bersama tauco. Bumbu dan bahan yang diperlukan juga cukup mudah, yuk langsung buat.
Bahan-bahan:
- 3 ikat genjer dan daunnya
- 2 sdm tauco medan
- 5 siung bàwang merah
- 2 btr bawang putih
- 1/2 buah tomat
- 1/2 sdt penyedap
- 200 ml Aír
Langkah Pembuatan:
1. Cuci bersih dan tiriskan genjer yg sdh di bersihkan
2. Iris bawang, cabe potong tomat sisihkan
3. Didihkan air, rebus 1 menit daun genjer, angkat, sirang dengan air dingin dan tiriskan.
4. Panaskan minyak utk menumis bumbu, udang lalu masukkan genjer, tauco, kaldu, tomat aduk sebentar sampai tauco merata. Icip rasa dan angkat.
