Liputan6.com, Jakarta - Nikmat, kata kunci itu bisa dielaborasi ke sekian banyak resep. Di antara ragam pilihan tersebut, jangan sampai Anda melewatkan krecek sebagai bahan utama.
Dengan teksturnya yang khas, krecek bisa diolah ke berbagai macam masakan, dari yang berkuah sampai tumisan. Bahan pendampingnya pun bisa sangat beragam dan disesuaikan selera masing-masing.
Beberapa sajiannya bisa jadi sudah familiar di lidah Anda. Membuatnya dalam versi Anda sendiri, langsung catat sederet resep krecek berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 25 Oktober 2022.
Baca Juga
Advertisement
Krecek Oseng Kecap
Resep kreasi pengguna @farafurufarah ini membutuhkan bahan-bahan:
200--250 gram krecek, pilih yang empuk/lembut, cuci dengan air hangat
1 buah tahu putih, potong kotak kecil, goreng setengah matang
1 batang daun bawang, potong
200 ml air atau secukupnya
1,5 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
3/4 sdt gula pasir
Minyak untuk menumis
Bumbu:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah cabai merah
1 buah cabai hijau
4--5 buah cabai rawit atau sesuai selera
1 ruas lengkuas
2 lembar kecil daun jeruk
1 lembar daun salam
Langkah Pembuatan:
1. Iris tipis bawang merah, bawang putih, semua cabai, dan daun bawang. Potong krecek yang sudah dicuci dengan air hangat. Jika tidak mendapat krecek yang empuk, direbus dulu hingga empuk.
2. Panaskan minyak untuk menumis. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum. Lalu, masukkan semua cabai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga cabai agak layu.
3. Masukkan krecek, aduk rata, lalu tambahkan air. Saat air mulai mendidih, bumbui dengan kecap, sebagian garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata.
4. Masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk rata dan biarkan tanak.
5. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan daun bawang, aduk rata. Jika sudah mulai tercium aroma daun bawangnya, matikan api. Angkat dan sajikan hangat.
Krecek Tahu
Resep kreasi pengguna @tri_thomas ini membutuhkan bahan-bahan:
1/4 kg kacang tolo, rebus sampai empuk
5 buah tahu, potong kotak, lalu goreng)
1/4 kg kerupuk kulit
10 buah cabai rawit utuh
2 lembar daun jeruk
2 batang serai
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1/2 sdt kaldu sapi
1/2 sdt garam
1/2 buah gula merah
1 bungkus santan instan
300 cc air
Bumbu halus:
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 buah cabai merah
3 sdm minyak
Langkah Pembuatan:
1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi.
2. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas, aduk.
3. Tambahkan air dan rebusan kacang tolo, aduk lagi.
4. Masukan tahu, cabai rawit, kerupuk kulit, dan santan instan, aduk dan masak sampai matang. Jangan lupa dibumbui dan koreksi rasa.
5. Jika sudah mendidih dan air sudah mulai menyusut, matikan api. Angkat dan sajikan.
Advertisement
Krecek Kikil
Resep kreasi pengguna @warunk_lahap ini membutuhkan bahan-bahan:
500 gram kerupuk kulit
1 kantong kikil
2 bungkus santan instan
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri, bakar
15 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit
Bumbu cemplung:
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, sobek
2 batang serai, memarkan
2 ruas jari lengkuas
2 ruas jari jahe
Sesuai selera penyedap rasa atau garam
Langkah Pembuatan:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai matang dan harum.
2. Beri air dan masukkan kikil terlebih dahulu dan santan. Tambahkan penyedap rasa atau garam.
3. Setelah enam menit, masukkan kerupuk kulit. Masak hinga air menyusut setengahnya. Angkat dan sajikan.
