Liputan6.com, Jakarta - Akhir pekan kerap jadi waktu menyenangkan untuk mencoba berbagai resep. Di sisi lain, Anda mungkin masih ingin menjajal dengan cara yang cukup praktis. Kalau begitu, jangan sampai tidak mencoba nasi ayam hainan rice cooker.
Secara umum, nasi ayam Hainan adalah hidangan ayam rebus dan nasi berbumbu, disajikan dengan saus cabai dan biasanya dilengkapi mentimun. Melansir SCMP, Jumat, 4 November 2022, itu dibuat imigran dari Hainan di Cina selatan dan diadaptasi dari ayam Wenchang hidangan Hainan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan kebanyakan sudah familiar dan mudah didapat. Tanpa berlama-lama, langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sederet resep nasi ayam hainan rice cooker berikut, seperti dirangkum dari Cookpad.
Baca Juga
Advertisement
Nasi Ayam Hainan ala Bumbu Singapura
Resep kreasi pengguna @dapurmamQ ini membutuhkan bahan-bahan:
1 ekor ayam, potong kecil
3 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
4 sdt garam
1 sdt merica
1 sdt penyedap
2 sdm jahe, iris korek api
3 sdm tepung tapioka
650 gram beras
800 ml air
3--4 sdm minyak goreng
1 bonggol bawang putih, cincang
2 batang daun bawang
Langkah Pembuatan:
1. Marinasi ayam dengan jahe, tepung tapioka, saus tiram, garam, penyedap, dan merica. Aduk rata dan diamkan selama 15--30 menit atau lebih, supaya lebih meresap. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga kuning keemasan.
3. Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker. Tambahkan tumisan bawang putih beserta minyaknya. Sesuaikan takaran air dengan rice cooker masing-masing.
4. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Jangan diaduk. Masak nasi seperti biasa.
5. Tambahkan daun bawang, lalu campur dengan nasi, aduk rata. Tata di piring dan sajikan hangat.
Nasi Ayam Hainan Rice Cooker
Resep kreasi pengguna @irene09 ini membutuhkan bahan-bahan:
Bahan ayam:
1/4 kg dada ayam fillet atau sesuai selera
2 siung bawang putih haluskan
1 sdm saus tiram
1/2 sdm kecap asin
Secukupnya merica dan kaldu bubuk
Bahan nasi:
2 cup beras
1 jempol jahe
3 siung bawang putih, cincang halus
Secukupnya air kaldu atau air biasa untuk memasak nasi
Secukupnya garam, merica, dan kaldu bubuk
1 ikat daun pandan (opsional)
Langkah Pembuatan:
1. Marinasi ayam dengan bahan di atas selama minimal 30 menit.
2. Panaskan minyak agak banyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan jahe. Tumis hingga bawang putih berwarna kuning, lalu matikan kompor.
3. Sisihkan bawang putih goreng sedikit untuk taburan. Nyalakan kompor kembali dan masukkan beras yang sudah dicuci bersih. Aduk hingga air kering lalu masukkan ke rice cooker. Beri daun pandan, air kaldu/biasa, garam, merica, kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan ayam. Jangan diaduk dan masak di rice cooker. Catatan: air untuk beras dikurangi sekitar 20 persen dari biasanya karena ayam akan mengeluarkan air. Masak seperti biasa.
5. Setelah matang, biarkan sekitar 15 menit baru rice cooker dibuka dan keluarkan ayam. Nasi boleh diaduk.
6. Nasi ayam hainan siap disajikan. Tambahkan bawang putih goreng dan saus kecap (kecap asin ditambah minyak wijen) di atas ayam.
Advertisement
Nasi Ayam Hainan Rice Cooker Presto
Resep kreasi pengguna @cookingwithsheila ini membutuhkan bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung muda, potong jadi 10--12 bagian
2 cup beras, cuci dan tiriskan
1/2 sdt garam halus
1 sdm kecap asin
2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
2 lembar daun pandan, bisa diganti batang daun bawang kalau tidak ada daun pandan
1 ruas jempol jahe, memarkan
3 siung bawang putih, cacah halus
2 3/4 cup air
Kuah:
1,5 liter air
2 kepala ayam atau 5--6 buah ceker
3 siung bawang putih, cacah halus
1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
Secukupnya garam dan merica
Irisan sawi putih
Irisan daun bawang
Pelengkap:
Timun
Langkah pembuatan:
1. Di dalam presto, tumis ayam dengan sedikit minyak. Sebentar saja, jangan sampai berwarna cokelat. Tambahkan bawang putih dan jahe, tumis hingga harum.
2. Masukkan beras dan aduk rata. Bumbuhi dengan kecap asin. Masak sebentar.
3. Tuang air ke dalam presto. Airnya harus di atas beras setinggi satu ruas jari kelingking. Karena menggunakan presto, bumbu bisa dikurangi sedikit. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, serta tambahkan daun pandan.
4. Masak dalam presto selama 20 menit hingga matang.
5. Untuk kuah: rebus kepala atau cakar. Tambahkan bawang putih dan rebus selama 1 jam. Bumbui dengan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Terakhir, tambahkan daun sawi dan daun bawang. Masak hingga layu dan matikan api.
6. Sajikan nasi ayam hainan dengan kuah.
