Liputan6.com, Jakarta - Siapa yang tak suka makan ayam goreng? Rasanya hampir semua orang, termasuk orang Indonesia, suka dan gemar mengolah ayam menjadi hidangan lezat. Ada banyak masakan ayam yang bercita rasa sedap dicampur dengan racikan bumbu tradisional.
Daging ayam pun bisa diolah dengan berbagai macam cara, mulai dari dibakar, panggang, goreng, maupun dijadikan pepes. Kalau Anda bosan dengan olahan ayam yang itu-itu saja, coba bikin ayam goreng tepung.
Ayam yang sudah dibalut tepung lalu digoreng ini membuat teksturnya kian krispi di luar dan lembut di dalam. Ayam goreng tepung ini pas banget kalau dihidangkan bersama nasi hangat. Rasanya akan semakin nikmat kalau ditambahkan berbagai jenis saus maupun sambal sesuai selera.
Baca Juga
Advertisement
Cara membuatnya pun mudah sehingga bisa dibuat sendiri di rumah. Melansir beberapa akun Instagram, berikut tiga resep praktis ayam goreng tepung yang rasanya enak dan crispy.
Ayam Cabai Garam
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @hega_81
Bahan-bahan:
- 400 gr ayam filet potong sesuai selera
- 6 siung bawang putih, cincang
- Cabai rawit sesuai selera, potong
- Daun bawang sesuai selera, potong
- Garam, lada dan kaldu bubuk.
Langkah Pembuatan:
1. Campur ayam, garam, kaldu dan lada, kemudian marinasi selama 10 menit.
2. Siapkan bahan tepung, goreng ayam sampai kecokelatan.
3. Tumis bawang putih cincang dan cabai sampai harum, masukkan ayam goreng dan irisan daun bawang.
4. Aduk rata sampai bawangnya kecokelatan.
5. Angkat dan Ayam Cabai Garam siap dihidangkan.
Ayam Tepung Telur Asin
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @mrs_purnama_05
Bahan-bahan:
- 1/4 ayam bagian dada, dipotong dadu kecil
- 4 sdm terigu (adonan basah)
- 8 sdm terigu (adonan kering)
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya.
Bahan telur asin:
- 2 butir telur asin
- 1 buah cabai hijau, potong serong
- 1 buah cabai merah, potong serong
- 2 buah bawang putih, geprek dan rajang kecil
- 1/2 buah bombay, potong memanjang
- 1 batang bawang daun potong memanjang
- 3 lembar daun jeruk, potong tipis
- 1 lembar daun salam, potong tipis
- 100 ml susu cair
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- 1 sdt minyak wijen.
Langkah Pembuatan
1. Terigu (bagian basah) diberi air es secukupnya sampai adonan pas, sisihkan ayam yang sudah dilumuri dengan ketumbar bubuk dan garam, masukkan ayam ke dalam adonan basah.
2. Kemudian ayam yang sudah terbalut dimasukkan ke dalam terigu kering tepuk-tepuk sampai tertutup sempurna.
3. Siapkan wajan berisi minyak panas, masak ayam goreng hingga kecokelatan. Sisihkan.
4. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum kemudian masukkan bawang bombay, cabai merah dan hijau, daun jeruk dan salam aduk, kemudian masukkan telur asinnya.
5. Aduk tambahkan susu, garam dan gula pasir, cek rasa, bisa ditambahkan minyak wijen.
6. Setelah tercampur rata dan wangi matikan kompor, masukkan ayam tepung ke dalam adonan tadi aduk sampai tercampur.
7. Sajikan di piring, Ayam Tepung Telur Asin siap disantap n dengan nasi.
Advertisement
Chicken Katsu
Resep ini merupakan kreasi pemilik akun Instagram @alongjourneyhereandthere
Bahan-bahan:
- 1 slice fillet dada ayam
- 1 slice mozzarella
- Garam dan lada secukupnya
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir telur
- 100 gr tepung roti
- Minyak secukupnya untuk menggoreng.
Langkah Pembuatan:
1. Cuci bersih fillet dada ayam, lalu belah menjadi dua. Lebarkan fillet secara merata sampai ukuran menjadi sedikit lebih lebar.
2. Lumuri dengan garam dan lada secara merata, lalu taruh mozzarella di tengah, kemudian tangkupkan fillet dada ayam.
3. Rapikan agar mozzarella pas berada di bagian tengah.
4. Next, gulingkan ayam pada tepung terigu hingga merata.
5. Lalu gulingkan pada kocokan telur hingga merata.
6. Terakhir, selimuti seluruh bagian ayam dengan tepung roti.
7. Tekan-tekan agar tepung roti melekat dengan kuat.
8. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil agar daging ayam matang merata.
9. Chicken Katsu disajikan di atas spaghetti dan siap disantap.
