Liputan6.com, Yogyakarta - Klepon merupakan sejenis kuliner tradisional yang termasuk ke dalam jajanan pasar. Meski sudah ada sejak puluhan tahun lalu, klepon masih menjadi kudapan yang eksis di tengah banyaknya kemunculan jajanan-jajanan modern.
Klepon memiliki rasa manis dengan tekstur lembut sekaligus lengket. Taburan kelapa parut di seluruh bagian luar klepon seolah menambah rasa gurih yang dapat memperkaya cita rasa klepon.
Jajanan pasar ini pun juga mengalami inovasi. Klepon yang awalnya hanya berwarna kehijauan, kini hadir dengan berbagai warna menarik.
Baca Juga
Advertisement
Semakin banyak digemari, klepon pun menjadi mudah di temukan di berbagai pasar tradisional maupun restoran-restoran. Meski demikian, kamu juga bisa membuat klepon sendiri di rumah untuk dinikmati bersama keluarga.
Berikut resep klepon sederhana yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
450 gram tepung ketan putih
50 gram tepung beras
½ sendok the garam halus
Gula merah secukupnya, sisir halus
Air putih secukupnya
1 lembar daun pandan
Pasta pandan secukupnya
Kelapa parut secukupnya, untuk taburan
Saksikan video pilihan berikut ini:
Cara Membuat
1. Siapkan wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan.
2. Masukkan tepung ketan dan tepung beras, aduk hingga merata.
3. Ambil pasta pandan yang sudah disiapkan, lalu masukan ke dalam campuran tepung ketan dan tepung beras dan aduk hingga merata.
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil memguleni adonan hingga kalis dan mudah dibentuk.
5. Ambil sedikit bagian adonan, lalu bentuk bulat-bulat. Setelah itu, pipihkan adonan.
6. Tambahkan adonnan tersebut dengan gula merah secukupnya, lalu bungkus kembali dengan cara membentuknya menjadi bulat.
7. Lakukan hingga adonan habis.
Cara merebus klepon:
1. Siapkan panci yang akan digunakan untuk merebus klepon, kemudian masukkan air secukupnya.
2. Tunggu air hingga mendidih dengan menggunakan api sedang.
3. Setelah air mendidih, masukkan adonan yang sudah dibentuk tadi, kemudian rebus adonan hingga mengapung di atas air.
4. Jika sudah matang, klepon bisa langsung diangkat dan ditiriskan.
5. Campurkan kelapa parut yang disiapkan dengan garam secukupnya.
6. Siapkan alat pengukus, lalu kukus kelapa parut selama kurang lebih lima menit.
7. Angkat kelapa dan simpan di atas piring.
8. Ambil klepon yang telah matang lalu gulingkan di atas kelapa yang sudah dikukus hingga semua bagian tertutupi
9. Klepon siap dinikmati.
(Resla Aknaita Chak)
Advertisement
