Liputan6.com, Yogyakarta - Cloud bread alias roti awan merupakan makanan yang sempat viral di platform TikTok. Namun, sebenarnya cloud bread sudah ada jauh sebelum populer di TikTok, yakni di serial animasi Korea Selatan dengan judul yang sama Cloud Bread.
Sesuai namanya, cloud bread merupakan roti bertekstur ringan dan sangat lembut, layaknya kapas. Untuk membuat roti ini pun tak hanya berhenti di satu resep saja.
Setidaknya, ada tiga resep yang bisa dicoba, salah satunya merupakan resep khusus untuk diet. Berikut beberapa resep cloud bread yang bisa dicoba:
Baca Juga
Advertisement
1. Resep cloud bread ala Pufflova
Bahan:
3 putih telur
3 sdm gula pasir
1 sdt vanilla
1 sdm tepung maizena
Pewarna makanan secukupnya
Cara membuat
1. Masukkan putih telur ke dalam mangkok, kemudian kocok putih telur hingga sedikit berbusa
2. Masukkan 3 sdm gula pasir, tambahkan sedikit demi sedikit sambil terus dikocok untuk memastikan bahwa gulanya larut
3. Tambahkan 1 sdt vanilla agar roti yang dihasilkan tidak berbau amis khas telur
4. Kocok hingga adonan mengembang sedikit kaku dan teksturnya lembut
5. Masukkan 1 sdm maizena, aduk perlahan dan jangan berlebihan agar adonan tidak mengempis
6. Pisahkan adonan menjadi dua bagian dan beri pewarna berbeda sesuai selera
7. Siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper atau kertas roti
8. Tuang adonan di atas loyang, lalu rapikan adonan dengan sendok
9. Panggang dengan oven bersuhu 150 derajat celcius selama kurang lebih 50 menit, jika adonan dibagi menjadi roti yang ukurannya lebih kecil dari cloud bread pada umumnya, maka kurangi waktu memanggangnya
10. Setelah dipanggang, roti siap dinikmati
Saksikan video pilihan berikut ini:
Tanpa Oven
2. Resep cloud bread tanpa oven
Bahan:
1 butir putih telur
1 sdm gula pasir
Pasta strawberry (optional)
1 sdt maizena
Cara membuat:
1. Kocok putih telur hingga berbusa
2. Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga tekstur adonan mengembang dan lembut
3. Tambahkan 1 sdt tepung maizena, kemudian aduk rata
4. Siapkan tatakan, olesi dengan sedikit margarin lalu alasi dengan baking paper
5. Tuang adonan pada tatakan, ratakan adonan dengan spatula agar bentuknya terlihat cantik
6. Siapkan panci atau wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya
7. Masukkan adonan dan panggang selama 20-25 menit dengan api kecil
8. Sebaiknya jangan gunakan tutup kaca karena panasnya tidak merata, sebaiknya gunakan tutup berbahan stainlesss atau aluminium
9. Setelah sekitar 20-25 menit, angkat
10. Roti awan tanpa oven siap dinikmati
Advertisement
Bebas Gluten
3. Resep cloud bread bebas gluten untuk diet
Bahan:
3 btr telur, pisahkan putih dan kuningnya
300 gr cream cheese
1/8 sdt krim tartar (opsional)
Garam laut secukupnya
Herbs, jika suka
Cara membuat:
1. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 150 derajat celcius
2. Kocok putih telur dengan krim tartar hingga mengembang dan kaku
3. Pada wadah berbeda, kocok cream cheese dengan kuning telur serta garam hingga lembut
4. Campurkan kedua adonan sedikit demi sedikit, lakukan dengan gerakan melipat agar adonan putih telur tidak mengempis.
5. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti, kemudian ambil 1-2 sendok adonan, susun di atas loyang dengan membentuk bulatan
6. Panggang selama 23-35 menit
7. Angkat dan cloud bread untuk diet siap disajikan
Penulis: Resla Aknaita Chak
