Liputan6.com, Jakarta - Seblak sudah menjelma jadi makanan favorit tidak sedikit orang. Tidak hanya kering, jajanan yang semula hanya populer di Bandung, Jawa Barat ini juga bisa disajikan basah.
Kendati penjual seblak basah makin mudah ditemukan, Anda tentu selalu punya pilihan untuk membuatnya sendiri di rumah. Selain bahan-bahan yang bisa dipilih, tingkat kepedasan pun bisa dibuat sesuai selera.
Bahan-bahan untuk membuat seblak basahan rumahan pun terbilang mudah dan murah didapatkan. Langsung catat sederet resep seblak basah berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Senin, 28 November 2022.
Baca Juga
Advertisement
Seblak Basah Khas Bandung
Resep kreasi pengguna @hayvivi ini membutuhkan bahan-bahan:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
7 buah cabai kecil atau sesuai selera
2 cabai merah besar
1 ruas kencur
1 genggam kerupuk bawang dan makaroni
Secukupnya sawi hijau atau sawi putih
Secukupnya bakso (opsional)
Secukupnya sosis
1 butir telur
1 batang daun bawang
Secukupnya garam, gula, dan penyedap
Langkah Pembuatan:
1. Rendam kerupuk dan makaroni dengan air panas. Tunggu sampai agak sedikit mengembang.
2. Sambil menunggu, haluskan bawang merah, putih, kencur, dan cabai. Kemudian, tumis dengan 5 sdm minyak goreng sampai harum.
3. Tambahkan air kurang lebih 3 gelas belimbing. Tunggu sampai mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan telur. Aduk sebentar sampai tercampur.
4. Tambahkan semua bahan-bahan. Masak sampai matang. Kemudian tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa. Adukaduk sebentar. Angkat, lalu sajikan.
Seblak Basah Anti-gagal
Resep kreasi pengguna @lnimasayuc ini membutuhkan bahan-bahan:
Secukupnya kerupuk seblak atau kerupuk bawang
1--2 butir telur
1 batang daun bawang
2--3 sdm minyak goreng
Secukupnya garam, gula, dan penyedap rasa
Topping sesuai selera:
Sosis
Bakso
Ayam
Ceker
Tahu
Mi
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah besar
2 buah cabai rawit
2 buah cabai merah keriting
1 butir kemiri sangrai (boleh skip)
1 cm kencur
Langkah Pembuatan:
1. Didihkan air, lalu masukkan kerupuk. Rebus hingga matang dan empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak di wajan. Goreng telur dan aduk-aduk hingga matang, lalu sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum dan berwarna sedikit kecokelatan, lalu tuang air secukupnya.
4. Masukkan kerupuk basah, telur, dan topping sesuai selera.
5. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, lalu aduk sebentar. Koreksi rasa. Kalau sudah pas, tambahkan daun bawang yang sudah diiris kasar. Aduk sebentar. Angkat, lalu sajikan.
Advertisement
Seblak Basah Makaroni Bakso
Resep kreasi pengguna @keziajovindra ini membutuhkan bahan-bahan:
2 genggam makaroni goreng
1 butir telur ayam
8 buah bakso, iris
500 ml air
1 sdm minyak goreng
1 batang daun bawang, iris
Bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas kencur
4 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
Langkah Pembuatan:
1. Rendam makaroni dalam air dingin selama sekitar satu jam.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Tambahkan air secukupnya. Masukkan telur ayam. Aduk perlahan. Tunggu sampai telur setengah matang, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Masukkan bakso dan makaroni. Koreksi rasa. Masak hingga kuah sedikit menyusut. Angkat dan sajikan dengan ditaburi daun bawang.
