Liputan6.com, Jakarta - Rujak selalu jadi pilihan tepat saat Anda ingin makan makanan ringan dengan rasa menyegarkan. Ada banyak pilihan tentu, tapi yang terbilang simpel untuk dibuat adalah rujak serut.
Sesuai namanya, buah pendamping dalam sajikan rujak ini disajikan dengan cara diserut. Buahnya pun bisa dipilih sesuai selera. Selain, ada juga sajian khas yang memungkinkan rujak dicampur dengan es krim.
Karena dibuat sendiri, tingkat pedasnya pun bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sederet resep rujak serut berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Selasa, 6 Desember 2022.
Baca Juga
Advertisement
Rujak Mangga Serut
Resep kreasi pengguna @happy_endahsa ini membutuhkan bahan-bahan:
1 buah mangga setengah muda (hampir 500 gram)
Sesuai selera cabai merah dan cabai rawit
4 mata asam jawa, buang bijinya
4 sdm gula merah
1/2 bungkus terasi instan
1/3 sdt garam
Langkah Pembuatan:
1. Serut buah mangga dengan parutan buah. Jika tidak ada, bisa diiris tipis memanjang dengan pisau biasa. Sisihkan.
2. Ulek semua bahan sambal, cicipi, dan koreksi rasa.
3. Ambil sebagian buah mangga, campur ke sambal. Lalu, campur ke seluruh mangga.
4. Diamkan kurang lebih satu jam agar mangga layu dan bumbu meresap. Rujak mangga serut siap dinikmati.
Rujak Serut Es Krim Khas Yogyakarta
Resep kreasi pengguna @umm_syakira ini membutuhkan bahan-bahan:
1 buah bengkuang
2 buah timun
1 buah nanas ukuran besar
1 kotak es krim
5 buah cabai rawit
5 buah cabai merah keriting
1,5 keping besar gula merah
1 bungkus terasi instan, bakar
2 mata asam jawa, seduh dengan 3 sdm air
2 sdm gula pasir
Scukupnya garam
Langkah Pembuatan:
1. Potong-potong nanas, cuci bersih. Lumuri dengan garam. Diamkan selama 15 menit. Cuci bersih kembali, potong kecil.
2. Kupas bengkuang, lalu serut memanjang. Pun dengan timun.
3. Rebus air. Masukkan gula merah dan gula pasir, masak sampai mendidih. Masukkan cabai yang sudah dihaluskan, terasi bakar, air asam jawa, dan garam. Aduk rata. Didihkan sebentar.
4. Campurkan bumbu dengan buah-buahan yang sudah diserut. Masukkan kulkas. Lebih nikmat dimakan esok harinya karena bumbu sudah meresap. Jangan lupa tambahkan es krim di atasnya saat disajikan.
Advertisement
Rujak Nanas Mentimun Serut
Resep kreasi pengguna @riskha15 ini membutuhkan bahan-bahan:
1 buah nanas
1 buah mentimun
50 ml air
Bumbu rujak:
Segenggam kacang tanah goreng
2 buah cabai rawit
1/2 sdt garam
40 gram gula merah
Langkah Pembuatan:
1. Kupas nanas dan mentimun. Cuci, lalu serut.
2. Haluskan kacang tanah, garam, gula merah, dan cabai. Beri sedikit air. Aduk.
3. Masukkan nanas dan mentimun serut, aduk hingga rata. Taruh ke piring dan sajikan.
