4 Resep Lezat Christmas Dinner yang Wajib Anda Coba, Cocok Dinikmati Bareng Keluarga

Bahan:

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 kg kerang laut kering
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
• 3 siung bawang putih
• 4 tangkai peterseli segar
• 1 lemon kecil
• 5 sendok makan mentega tawar
• 1/2 cangkir tepung roti

Cara membuat:

1. Susun rak di tengah oven dan panaskan oven hingga 200 derajat. Lumuri dengan 1 sendok makan minyak zaitun dalam loyang berukuran 8x8 inci dan miringkan untuk melapisi bagian bawah loyang.
2. Kupas kerang dari cangkangnya jika masih menempel. Keringkan kerang dengan tisu makan dan bumbui seluruhnya dengan 1/4 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada hitam. Tempatkan dalam satu lapisan di loyang.
3. Cincang 3 siung bawang putih. Cincang halus paterseli sampai Anda memiliki 2 sendok makan paterseli. Parut halus kulit 1 buah lemon kecil (sekitar 2 sendok teh), lalu peras lemon (sekitar 2 sendok makan).
4. Lelehkan 5 sendok makan mentega tawar dalam wajan kecil di atas api sedang. Beri 2 sendok makan mentega cair di atas kerang. Tambahkan bawang putih dan 1/2 cangkir tepung roti ke dalam wajan dan masak sampai tepung roti sedikit terpanggang sekitar 1 menit.
5. Angkat panci dari api. Tambahkan kulit lemon, peterseli, sisa 1/4 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada hitam, lalu aduk hingga rata.
6. Beri sedikit perasan lemon di atas kerang.
7. Panggang kembali sampai kerangnya matang dan topingnya berwarna cokelat keemasan, sekitar 10 menit. Kerang siap disajikan.

Bahan:

• 1 labu sedang
• 8 ons makaroni kering
• 6 daun paterseli
• Keju
• 1 cangkir susu almond tanpa pemanis
• 1/4 cangkir ragi
• 1 sendok makan tepung tapioka atau tepung maizena
• 1 sendok teh garam
• Minyak zaitun

Cara membuat:

1. Didihkan air garam 1 panci besar. Sementara itu, kupas labu dan buang bijinya, dan potong dadu. Cincang kasar 6 daun peterseli segar
2. Saat air mendidih, tambahkan labu ke dalam panci dan 8 ons makaroni kering ke dalam panci. Masak sampai labu dan pasta empuk. Tiriskan pasta dan letakkan ke piring. Tiriskan labu dan pindahkan ke blender.
3. Tambahkan 1 cangkir susu almond tanpa pemanis, 1/4 cangkir ragi nutrisi, 1 sendok makan tepung tapioka atau tepung maizena, dan 1 sendok teh garam ke dalam labu. Blender sampai halus.
4. Panaskan wajan dan beri minyak zaitun di atas api sedang sampai berkilauan. Tambahkan paterseli cincang dan masak sampai harum. Tuang campuran labu dan masak, aduk terus, sampai mulai mengental. Encerkan dengan lebih banyak susu almond jika diinginkan, dan cicipi serta bumbui dengan lebih banyak garam sesuai kebutuhan.
5. Tambahkan keju dan aduk sampai meleleh.
6. Tambahkan makaroni dan aduk hingga rata. Pindahkan ke mangkuk dan siap disajikan. 

Bahan:

• 1 brokoli besar
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 3 sendok makan mayonise
• 1½ sendok makan cuka sari ape
• 1 sendok teh sirup maple atau madu
• 1 siung bawang putih , cincang
• 1/4 sendok teh garam
• 1 bawang merah potong dadu
• 1/2 cangkir almond

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 200 derajat dan lapisi loyang dengan kertas roti.
2. Potong brokoli menjadi potongan berukuran ½ inci dan batang yang tersisa menjadi dadu berukuran ¼ inci.
3. Di bagian bawah mangkuk besar, kocok minyak zaitun, mayo, cuka sari apel, sirup maple, bawang putih, dan garam. Tambahkan brokoli, bawang, dan aduk sampai rata.
4. Tempatkan almond di atas loyang, aduk dengan sirup maple, dan paprika, dan ratakan menjadi lapisan tipis. Panggang 10 hingga 14 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama 5 menit 
5. Aduk almond ke dalam salad brokoli, sisakan sedikit untuk ditaburkan di atasnya. Bumbui sesuai selera dan sajikan.