Liputan6.com, Jakarta - Menyiapkan berbagai sajian menyambut Tahun Baru 2023 mungkin masuk dalam daftar rencana Anda. Selain makanan berat, jangan lupa sediakan pula berbagai camilan yang tidak kalah lezat. Pilihannya tentu ada banyak, tapi jangan sampai melewatkan olahan edamame yang menggugah selera.
Selain itu, edamame juga dianggap sebagai pilihan yang lebih sehat. Dalam keterangannya pada Liputan6.com, baru-baru ini, Head of Commercial, Sago & Edamame PT Austindo Nusantara Jaya Tbk. (ANJ), Nelda Hermawan, mengatakan, "Edamame jadi salah satu makanan yang mengandung protein nabati cukup tinggi."
"Dalam 100 gram edamame, ada sekitar delapan gram protein," tuturnya. "Edamame juga memiliki kandungan karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, dan lemak sehat yang baik untuk tubuh."
Dari puding sampai creme brulee, catat sederet resep camilan edamame kreasi ANJ berikut:
Baca Juga
Advertisement
Puding Edamame Sagu Pandan
Bahan-bahan:
500 ml susu cair full cream
200 gram Edamame Edashi
100 gram cooking cream
80 gram gula
50 gram Sagu Sapapua
1/4 sdt vanila
3 tetes pasta pandan atau secukupnya
Langkah Pembuatan:
1. Jika beku, rendam edamame Edashi di air hangat atau diamkan hingga tidak beku. Setelahnya, kupas edamame, lalu cacah kasar 25 gram edamame.
2. Blender halus susu dan 75 gram edamame.
3. Siapkan panci, campurkan susu edamame, gula, sagu Sapapua, vanila, dan cooking cream, aduk rata.
4. Tambahkan pasta pandan dan cacahan edamame, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mengental sambil terus diaduk.
5. Tuang ke dalam cetakkan, lalu masukkan ke dalam kulkas. Sajikan dingin.
Mochi Edamame
Bahan-bahan:
3 sdm tepung sagu Sapapua
225 ml susu cair
3 sdm gula
125 gram edamame Edashi
Langkah Pembuatan:
1. Rendam edamame dalam air panas selama dua menit, kemudian kupas kulitnya dan cacah kasar.
2. Campurkan tepung sagu, edamame yang sudah dicacah, susu cair, dan gula, kemudian masak menggunakan api kecil hingga mengental.
3. Cetak menggunakan cetakan datar dan biarkan hingga dingin.
4. Setelah dingin, potong-potong mochi edamame, lalu sajikan.
Advertisement
Creme Brulee Edamame
Bahan-bahan:
30 gram sagu Sapapua
300 ml santan
50 gram gula
2 butir kuning telur
120 gram edamame Edashi
20 ml air
Langkah Pembuatan:
1. Rendam edamame dalam air panas selama dua menit, kemudian kupas kulitnya. Haluskan edamame yang sudah dikupas dengan menambahkan air ke dalamnya. Sisihkan.
2. Larutkan sagu di dalam santan, kemudian masak dengan api sedang sampai mengental. Sisihkan.
3. Kocok kuning telur dan gula hingga tercampur rata. Campurkan kocokan telur ke dalam adonan yang telah dimasak, kemudian adukh rata.
4. Tambahkan edamame yang sudah dihaluskan, kemudian aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang aluminium. Sisihkan.
5. Tuangkan air ke dalam loyang besar kemudian letakkan adonan yang sudah dicetak di atas air tersebut.
6. Panaskan oven pada suhu 120 derajat celcius. Panggang adonan di dalam oven selama 30 menit. Sisihkan.
7. Taburkan gula pasir di bagian atas dan bakar menggunakan pemantik hingga gula meleleh dan kecokelatan. Sajikan.
