Liputan6.com, Jakarta - Membuat menu bakaran di rumah telah jadi tradisi lama untuk malam Tahun Baru 2023. Namun demikian, Anda tentu bisa mengubah menu bakaran ini dari tahun ke tahun. Pilihannya beragam, namun menghidangkan Korean BBQ rumahan selalu jadi pilihan menarik.
Bahan utamanya bisa disesuaikan dengan selera, yang mana kebanyakan berupa daging dalam irisan tipis. Bumbu pelengkapnya pun sudah bisa dengan mudah didapatkan di supermarket terdekat sekarang.
Selain, Anda juga bisa menambahkan selada sebagai pelengkap sajian Korean BBQ. Tanpa berlama-lama, langsung catat bahan-bahan dan langkah pembuatan sederet resep Korean BBQ rumahan yang cocok untuk malam Tahun Baru 2023 berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Jumat, 30 Desember 2022.
Baca Juga
Advertisement
Korean BBQ Rumahan
Resep kreasi pengguna @bumbuomahan ini membutuhkan bahan-bahan:
Bawang bombai
Selada
Jamur enoki (opsional)
Cabai merah besar
Saus teriyaki
Saus lada hitam
Saus teriyaki
Bahan marinasi daging:
2 kg daging sapi, iris tipis
Secukupnya lada bubuk
1 sdm minyak wijen
Bumbu sambal dabu-dabu:
4 siung bawang merah, iris dadu
8 buah cabai rawit, iris kecil
1 buah tomat hijau, iris dadu
1 buah tomat merah, iris dadu
Air perasan jeruk nipis
Sedikit garam
Minyak panas
Langkah Pembuatan:
1. Tuang minyak wijen dan lada bubuk ke daging yang telah diiris tipis. Tutup dan diamkan selama kurang lebih dua jam.
2. Buat sambalnya: campur semua bahan yang telah diiris. Beri sedikit garam dan siram dengan minyak yang sangat panas.
3. Siapkan saus dan alat BBQ, lalu mulai bakar. Daging sapi yang panas paling enak dinikmati dengan daun selada, bawang bombai, dan sambal dabu-dabu.
Korean BBQ ala Rumahan
Resep kreasi pengguna @ibumalka ini membutuhkan bahan-bahan:
250 gram dada ayam, iris tipis memanjang
3 siung bawang putih, parut halus
3 sdm saus teriyaki
1 sdm kecap asin
Sesuai selera lada hitam
Bahan 2:
250 gram beef slice
3 siung bawang putih, parut
1/2 jempol jahe, parut
2 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 sdm madu
1 sdm kecap manis
Secukupnya lada putih
Bahan saus cocol 1:
1 sdm munjung gochujang
2 sdm kecap asin
1 sdm gula merah
1 sdt minyak wijen
1/2 sdm wijen sangrai
Bahan saus cocol 2 (manis asam):
2 sdm kecap asin
1 sdm gula merah
2--3 sdm air perasan jeruk lemon
1 sdm air
1/4 buah bawang bombai kecil, iris memanjang
Bahan saus cocol 3:
1 sdm minyak wijen
Sejumput lada hitam
Sejumput cabai bubuk
Langkah Pembuatan:
1. Campur bumbu marinasi satu dan dua untuk masing-masing protein. Aduk rata. Simpan kulkas semalaman. Siap dibakar keesokannya.
2. Aduk rata masing-masing jenis saus. Sajikan sebagai saus cocol.
Advertisement
Korean BBQ di Rumah Versi Irit
Resep kreasi pengguna @augiefelicia ini membutuhkan bahan-bahan:
1 pak beef slice/daging fillet/luncheon/cumi/
Secukupnya selada/sawi putih/daun wijen
Secukupnya bawang putih, potong pipih
Saus ssamjang
Scukupnya cabai hijau besar
Nasi putih
Langkah Pembuatan:
1. Daging bisa dimarinasi dulu dengan saus atau diberi minyak wijen dan garam.
2. Panggang bisa langsung di wajan dengan kompor biasa ataupun kompor kecil.
3. Cara makannya: daging yang sudah dipanggang dibungkus dengan sayur, saus ssamjang, dan bawang putih.
