Liputan6.com, Jakarta - Setelah menyantap ragam menu bakaran di malam Tahun Baru 2023, Anda mungkin ingin mengisi perut dengan hidangan berkuah tidak kalah menggugah selera. Ada banyak opsi dalam kategori ini, termasuk steamboat kuah tom yum.
Dengan isian yang bisa disesuaikan, bahkan memakai daging sisa bakaran semalam, sajian ini menawarkan cita rasa kuah nikmat nan segar. Karena dibuat sendiri, tingkat asam dan pedasnya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Sajian berkuah ini pun bisa Anda buat dalam versi rumahan yang tidak terlalu repot. Langsung catat sejumlah resep steamboat kuah tom yum berikut, seperti dirangkum dari Cookpad, Sabtu, 31 Desember 2022.
Baca Juga
Advertisement
Steamboat Kuah Tom Yum
Resep kreasi pengguna @cut_listiyacantik ini membutuhkan bahan-bahan:
70 gram jamur enoki
5 buah odeng
6 buah dumpling cheese
4 buah crab stick
6 buah bola salmon
7 buah kembang cumi
2 buah ekado
600 ml air kaldu ayam
Bumbu:
1 sdm garam
6 buah cabai merah
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 cm laos
4 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 buah jeruk nipis
Langkah Pembuatan:
1. Tumis cabai dan aneka bawang yang telah dihaluskan sebelumnya dengan tambahan laos dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan air kaldu ayam.
2. Saat mendidih, tambahkan jamur enoki, lalu aneka seafood. Setelah mendidih, tambahkan air perasan jeruk nipis. Tes rasa, lalu sajikan.
Steamboat Tom Yum ala Rumahan
Resep kreasi pengguna @Hastuti ini membutuhkan bahan-bahan:
Bumbu tom yum:
7 buah cabai rawit dan merah, rebus
4 siung bawang putih
1 saset kaldu udang
1 sdt kaldu ayam bubuk instan
1 sdm garam
1 cm lengkuas
1 sdt lada halus
1 sdt jahe bubuk
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
2 batang daun bawang
5 lembar daun jeruk
Isi steamboat:
Secukupnya crab stick
Secukupnya bakso ikan
Secukupnya fish roll
Secukupnya dumpling
Secukupnya air
Langkah Pembuatan:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Di tempat lain, masak air, lalu masukkan udang dan bubuk udang masak sampai air mendidih, masukan bumbu halus tadi.
3. Tambahkan kecap asin dan minyak wijen. Aduk rata. Masukan bumbu lain.
4. Masukkan bahan isian tom yum. Koreksi rasa. Masak sampai matang, dan sajikan.
Advertisement
Steamboat Tom Yum
Resep kreasi pengguna @cook_dapurumma ini membutuhkan bahan-bahan:
3 buah kepala dan kulit udang
5 buah cabai merah
7 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, sobek kecil
Secukupnya garam, kaldu jamur, dan gula
2 sdm air jeruk nipis
Secukupnya minyak wijen
Sesuai selera frozen seafood
Sawi putih
Udang
Sosis
1 buah mi instan (tanpa bumbu)
Langkah Pembuatan:
1. Rebus kepala dan kulit udang ke dalam panci berisi air.
2. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan cabai merah dengan blender. Tumis hingga harum dan tanak. Tambahkan kuah kaldu udang.
3. Masukkan serai, daun jeruk, dan air jeruk nipis, gula, garam, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
4. Kemudian, masukkan seafood, udang, sosis, dan mi. Tambahkan sawi putih. Koreksi rasa. Sajikan selagi hangat.
