Liputan6.com, Bandung - Oliebollen adalah makanan tradisional dari Belanda dan biasanya identik dengan perayaan Tahun Baru. Makanan ini juga cukup familiar untuk masyarakat Indonesia karena teksturnya yang mirip dengan roti goreng atau odading.
Namun, terdapat perbedaan dari makanan ini daripada odading yaitu bentuknya seperti bola-bola goreng dan biasanya disajikan dengan kismis ataupun ditaburi dengan gula halus dan teksturnya seperti donat.
Advertisement
Melansir dari expatsharleem, makanan ini mempunyai arti bola minyak karena pembuatannya yang persis seperti roti goreng. Sajian ini juga mempunyai asal usul yang mengira jika makanan ini dari zaman pagan karena dimakan oleh suku Jermanik yang menyarakan Yule.
Namun, kemudian pada suatu waktu dewi pagan Perchta yang kejam diceritakan terbang berkeliling serta membelah perut dari orang-orang yang ia jumpai untuk dimakan. Saat itu, makanan oliebollen dipercaya sebagai pencegah karena mengandung minyak yang bisa membuat pedang Perchta tergelincir di permukaan perut sehingga menghindari mereka dari hal tersebut.
Adapun asal-usul lain mengatakan bahwa cemilan ini bisa singgah di Belanda karena dari orang-orang Yahudi yang melarikan diri dari Portugal di abad pertengahan. Hal tersebut berdasarkan dari disebutkannya donat ini pertama kalinya.
Resep Oliebollen
Melansir dari TikTok @cookingwithhel cara untuk membuat makanan tradisional ini cukup mudah berikut di bawah ini adalah bahan yang dibutuhkan dan juga cara memasaknya:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1. Gula 1 sendok teh
2. Ragi 1,5 sendok teh
3. Air hangat suam kuku 50 ml
4. Tepung terigu protein sedang 300 gr
5. Gula 45 gr
6. Telur 1 butir
7. Susu 220 ml
8. Garam setengah sdt
9. Margarin cair 30 gr
Cara memasaknya:
- Masukan gula, ragi, dan air hangat sesuai resep
- Setelah itu diamkan selama 10 menit hingga berbusa
- Lalu siapkan tepung terigu protein sedang dan masukan gula kedalam adonan
- Kemudian masukkan satu butir telur kedalam adonan dan susu
- Masukan kembali adonan gula, ragi, dan air hangat yang sudah didiamkan kedalam adonan tepung
- Aduk secara merata lalu masukan setengah sendok teh garam
- Masukan juga margarin cair 30gr lalu aduk secara merata
- Setelah itu tutup adonan tersebut dan diamkan selama 30 menit dan buat adonan mengembang hingga 2 kali lipat
- Jika sudah mengembang lalu kempeskan dan buang udara yang ada pada adonan
- Goreng adonan tersebut dalam minyak panas dan gunakan api sedang yang cenderung kecil
- Kue pun sudah bisa dinikmati dengan topping bubuk coklat ataupun gula halus
