Liputan6.com, Jakarta Bisnis kuliner masih memberikan peluang yang besar untuk terus berkembang. Tak terkecuali di tahun 2023 ini, di mana banyak inovasi kuliner yang banyak menarik perhatian para pencinta kuliner. Nggak hanya kue kekinian saja yang mencuri perhatian. Aneka kudapan klasik dan tradisional juga tak pernah kehilangan peminatnya.
Peluang ini juga yang ditangkap oleh Gandhi Arifin Tjeng. Melihat potensi yang dimiliki usaha kuliner sang ibu, Gandhi pun mulai mengembangkannya hingga menjadi Swancakery di Jakarta Utara yang bertahan hingga sekarang. Seperti apa ceritanya?
Advertisement
Berjalan Sejak Tahun 2000an
Dalam sesi wawancara bersama tim ManisdanSedap.com, Gandhi mengungkapkan bahwa usaha kuliner sang ibu sudah berjalan sejak tahun 2000an.
"Dulu usaha ini bernama Dessy Cake dan produknya ada macam-macam kue. Seperti nastar, lapis legit, kue soes, chiffon cake, dan lain-lain. Tapi dari dulu memang lapis legit jadi favorit. Kemudian saya melihat peluang usaha yang sangat bisa dikembangkan dan baru ikut membantu bisnis Mama saya di tahun 2016,” cerita Gandhi.
Mereka pun melakukan rebranding dari Dessy Cake menjadi Swancakery dengan fokus utama di lapis legit dan buttercream cake. Nama Swancakery sendiri dipilih dan diambil dari nama ibunya, yaitu Ibu Swan yang saat ini masih tetap aktif dalam kegiatan produksi.
Advertisement
Lapis Legit dan Buttercream Cake Sebagai Menu Utama
Swancakery menghadirkan 2 menu pre order yang menjadi fokus dan banyak disukai pelanggan, yaitu lapis legit dan buttercream cake. Gandhi menjelaskan bahwa lapis legitnya memiliki berbagai varian rasa mulai dari original, prune, kenari, dan keju yang terdiri dari bentuk kotak dan bulat. Namun, khusus periode Imlek tahun ini, mereka hanya menghadirkan 1 varian saja yaitu original bulat.
Selain lapis legit, menu buttercream cake yang hadir juga tak kalah mencuri perhatian karena desainnya yang cantik.
"Untuk pemesanan buttetcream cake kami pemesanan H-5 ya, dan base cake kami hanya 1 aja lapis surabaya. Dulu sih ada rasa chocolate rum, vanilla cheese, dan lapis surabaya. Tapi karena yg paling lakunya lapis surabaya makanya kami fokus buat 1 base cake aja. Dan kalau di peak season seperti Natal, Imlek dan Lebaran kami buatnya lapis legit saja," terang Gandhi kemudian.
Diakui Gandhi bahwa persaingan di dunia bisnis yang ketat membuatnya harus memutar otak dalam menyiapkan strategi agar bisa terus bertahan. Ia pun menjelaskan keunikan yang membedakan lapis legit Swancakery dari produk sejenis lainnya.
"Lapis legit kami menggunakan butter Wijsman dan ada sedikit bumbu spekoek. Kemudian teksturnya moist tetapi tidak terlalu berminyak, serta dikemas dalam packaging yang cantik pada setiap seasonnya," ungkapnya.
Bisa Dikirim ke Luar Kota!
Kabar baiknya, bagi yang ingin mencicipi kelezatan lapis legit atau buttercream cake dari Swancakery, tak hanya terbatas di Jakarta saja. Produk dari Swancakery bisa dikirim ke luar kota yang dijangkau ekspedisi. Bahkan, ia juga mengaku kalau produknya sudah sering dikirim ke Singapura.
Layaknya pengusaha di bidang lainnya, Gandhi juga memiliki harapan bisnisnya semakin lancar dan dikenal oleh banyak orang.
"Kami berharap kami bisa terus menjaga kepercayaan pelanggan kami dan juga kue kami bisa semakin dikenal oleh kalangan luas sampai mancanegara." pungkasnya.
Harapan dan cita-cita Gandhi dalam mengembangkan Swancakery pun mendapatkan dukungan penuh dari ManisdanSedap.com yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.
Platform ini tak hanya membantu para pencinta kuliner dalam melakukan pre order makanan favorit, tapi juga memberikan dukungan kepada para seller UMKM lokal dalam mengembangkan usaha mereka karena berperan sebagai ‘etalase’ online.
Cara melakukan pemesanan di ManisdanSedap.com juga gampang banget. Tinggal klik saja tombol order yang tersedia, nantinya kamu akan terhubung ke nomor WhatsApp sang seller langsung. Pesanan pun dilakukan di luar platform sehingga lebih mudah dan praktis.
Advertisement
