Liputan6.com, Jakarta - Membuat makanan punya cita rasa baru tentu tidak selalu rumit. Sajian-sajian yang sudah akrab bisa terasa berbeda dengan menambahkan bahan sederhana, seperti nori.
Pada dasarnya, nori merupakan rumput laut kering yang dapat dimakan dan umum digunakan di sejumlah masakan Jepang. Namun, dengan makin populernya bahan tersebut, tidak hanya kuliner Negeri Sakura yang bisa disajikan bersama nori.
Makanan sehari-hari Anda pun bisa diberikan nori untuk menambah rasa gurih, dari ayam sampai bihun goreng. Dari sekian banyak, berikut beberapa resep nori gulung, seperti dirangkum dari Cookpad, Senin, 9 Januari 2023.
Baca Juga
Advertisement
Ayam Nori Gulung
Resep kreasi pengguna @rhee_vemberiani ini membutuhkan bahan-bahan:
1/2 buah dada ayam, iris sesuai selera
2 sdm jus apel/anggur + air lemon
Secukupnya garam dan lada
1 sdm tepung kentang
Secukupnya lembaran nori, gunting seukuran potongan ayam
1/2 sdm minyak wijen
1 sdm air + gula 3:1 atau cuka beras
2 sdm kecap asin
Secukupnya biji wijen
Langkah Pembuatan:
1. Bumbui ayam dengan 1 sdm jus apel/anggur + air lemon, lada, garam, dan tepung kentang. Marinasi selama sekitar 30 menit.
2. Bungkus daging ayam yang sudah dimarinasi dengan nori.
3. Masak ayam tanpa minyak dalam wajan anti lengket dengan api kecil (ayam tidak bertumpuk) hingga kedua sisi ayam berubah warna.
4. Masukkan sisa jus apel/anggur + air lemon, minyak wijen, air + gula atau cuka beras, dan kecap asin. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan dengan taburan biji wijen.
Tahu Gulung Nori
Resep kreasi pengguna @kreasivitoe ini membutuhkan bahan-bahan:
2 buah tofu
Nori lembaran besar
1 buah bawang bombai, iris
3 siung bawang putih, cincang
Secukupnya wijen sangrai
1 batang seledri atau sesuai selera
Secukupnya tepung maizena
1/2 buah cabai besar, potong kecil buang bijinya
Bahan saus:
1 sdt minyak ikan
1 sdt minyak wijen
5 sdm saus tiram
3 sdm saus bulgogi
3 sdm saus lada hitam
100 ml air
Langkah Pembuatan:
1. Gulung tofu dengan nori, lalu rekatkan ujungnya menggunakan air. Potong kurang lebih 1--2 cm.
2. Baluri nori dengan maizena satu per satu, lalu susun rapi. Jangan sampai lekat satu sama lain.
3. Siapkan wajan dan beri sedikit minyak/margarin. Masukkan tofu satu per satu. Goreng hingga menguning di kedua sisi. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
4. Buat saus: tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum lalu masukkan bahan saus. Masukkan tofu. Koreksi rasa. Angkat, lalu sajikan.
Advertisement
Nori Gulung Isi Bihun Goreng
Resep kreasi pengguna @Clarissakitchen ini membutuhkan bahan-bahan:
6 lembar nori ukuran 18 x 18 cm
600 gram bihun goreng siap pakai
Bahan tepung pencelup:
100 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt baking powder (boleh skip)
300 ml air es atau secukupnya
1/4 sdt garam
1/2 sdm wijen
Bahan saus asam manis (campur rata):
3 sdt saus tomat
1 sdt saus sambal
1 siung bawang putih, haluskan
Sejumput garam dan gula
Secukupnya air
Langkah Pembuatan:
1. Campur bahan pencelup. Beri air sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai mendapat kekentalan yang diinginkan.
2. Siapkan satu lembar nori. Beri isian bihun, letakkan memanjang di satu bagian. Oles bahan pencelup sebagai perekat di ujung bagian lain, lalu gulung ketat dan rapatkan. Ulangi sampai adonan isian bihun habis.
3. Potong setiap gulungan jadi 3 bagian menggunakan gunting.
4. Panaskan minyak untuk menggoreng. Masukkan gulungan nori ke adonan pencelup, lalu goreng sampai garing. Angkat dan tiriskan. Hidangkan dengan saus asam manis.
