Liputan6.com, Jakarta Memasuki akhir pekan, kegiatan berkumpul bareng keluarga, teman, dan pasangan menjadi salah salah satu momen yang mengasyikan. Membuat dan menyiapkan makanan untuk akhir pekan juga kegiatan yang sangat dinantikan lho! Mulai dari jagung bakar, sosis bakar, dan daging grill mungkin sudah sering kamu nikmati dan memunculkan rasa pasti bosan.
Nah, kalau kamu sedang cari ide menu makanan yang anti-mainstream, mungkin resep makanan khas Korea ini menarik untuk kamu coba, lho!
Advertisement
1. Corn Dog
Jajanan Korea yang satu ini pasti sudah familier buat kamu yang doyan nonton serial drama Korea. Kalau kamu masih ingat dengan drama Start-Up, camilan khas Korea yang satu ini adalah corn dog buatan halmeoni atau nenek dari Seo Dal Mi.
Bahan:
- 250 gram tepung pancake mix
- 75 ml susu cair
- 4-5 buah sosis ukuran besar (misalnya bratwurst/knockwurst)
- 1 butir telur ayam
- kentang goreng mentah secukupnya
- tusuk sate secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- Tepung terigu secukupnya
Bahan Saus :
- Gula pasir halus secukupnya
- Saus tomat/sambal secukupnya
- Honey mustard secukupnya
Cara Membuat :
- Dalam mangkuk, campurkan tepung pancake mix, telur ayam dan susu. Aduk sampai rata, kemudian tuang ke dalam gelas tinggi agar lebih mudah mencelupkan sosis nanti.
- Potong-potong kentang goreng membentuk dadu, kemudian sisihkan.
- Tusuk sosis dengan tusuk sate, kemudian lapisi dengan sedikit tepung terigu agar adonan pancake bisa menempel sempurna.
- Celupkan sosis tusuk ke dalam adonan pancake hingga terbalut seluruhnya. Setelah itu gulingkan pada kentang beku. Tekan-tekan agar kentang menempel sempurna pada adonan.
- Panaskan minyak goreng yang banyak, kemudian goreng corn dog dengan api sedang. Pastikan adonan di dalamnya matang dan kentang berwarna keemasan. Kurang lebih proses penggorengan berlangsung selama 5 menit.
- Angkat corn dog yang sudah matang dan gulingkan ke gula pasir. Sajikan bersama saus tomat dan honey mustard.
2. Bibimbap
Bibimbap alias nasi campur khas Korea biasanya berisi daging dan sayuran yang ditambah dengan gochujang atau saus pasta cabai Korea.
Bahan :
- 100 gram daging sapi, iris tipis
- 2 sdt kecap asin
- 50 gram bayam
- 1 buah wortel, potong korek api
- 2 butir telur
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 ruas jahe, potong korek api
- 1/2 sdt biji wijen putih sangrai
- 2 porsi nasi putih
- 1 sdm extra virgin olive oil, untuk menumis
Bahan Saus :
- 2 sdt gochujang
- 2 sdt biji wijen putih sangrai
- 2 sdt cuka apel atau cuka putih biasa
- 4 sdt kecap asin
Cara Membuat :
- Marinasi daging sapi dengan kecap asin selama 10-20 menit. Kemudian tumis sekitar 2-3 menit atau hingga berwarna kecoklatan. Sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tumis wortel, bayam hingga layu, dan goreng telur mata sapi. Sisihkan.
- Untuk saus, campur semua bahan dalam mangkuk tersendiri. Aduk semua bahan hingga tercampur.
- Ambil nasi dan tata dalam mangkuk saji. Letakkan daging sapi di atasnya, lalu tata worter, bayam, telur, dan irisan jahe. Taburkan biji wijen dan beri saus gochujang sesuai selera.
- Kamu bisa mengaduk semua bahan untuk menikmati bibimbap.
Advertisement
3. Yangnyeom
Olahan ayam yang satu ini selalu menjadi favorit masyarakat dan pengunjung di Korea Selatan, lho! Salah satunya adalah yangnyeom yang memiliki rasa pedas dan manis. Biasanya, camilan ayam ini diberi taburan wijen di atasnya.
Bahan :
- 250 gram ayam fillet
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- ¼ sdt baking powder
- 2 sdm tepung maizena
- 4 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 4 sdm tepung terigu
- 2 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
- 2 sdt biji wijen putih sangrai
- Daun seledri secukupnya
Bahan Saus :
- 7 siung bawang putih
- 2 sdt garam
- 2 sdm pasta cabai (gochujang)
- 2 sdm madu
- 2 sdt gula
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sendok saus tomat
Cara Membuat :
- Campurkan semua tepung, lalu tambah 2 butir telur, aduk hingga rata.
- Tambahkan lada bubuk, garam, baking powder dan aduk sampai rata.
- Masukan ayam fillet dalam adonan tepung dan goreng kurang lebih 15 menit dengan api sedang hingga ayam berubah kecoklatan. Lalu sisihkan.
- Masukan semua bumbu saus, lalu tumis hingga aromanya keluar.
- Setelah bumbu mengental, masukkan ayam goreng kedalamnya dan aduk hingga merata.
- Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam goreng, kurang lebih 10 menit dengan api sedang.
- Sajikan dengan tambahan wijen sangrai di atasnya. Sebagai hiasan, kamu juga bisa menambahkan daun seledri.
4. Jjampong
Jjampong adalah hidangan mie berkuah yang sangat populer di Korea Selatan, terutama saat cuaca dingin. Biasanya disertai berbagai jenis hidangan laut yang sedang musim, misalnya udang dan kerang.
Bahan :
- 1 bungkus mie telur atau mie udon
- 6 buah kerang hijau (atau jenis kerang lain)
- 7 cup kaldu ayam/daging/seafood
- 6 buah udang ukuran sedang
- 2 sdt bawang putih cincang
- 1 sdt jahe cincang
- 1 sdm gochujang (bubuk cabai)
- 100 gr daging sapi, potong tipis
- ½ buah bawang bombay
- 2 buah cumi, potong kecil
- ½ buah wortel, potong sesuai selera
- 1 batang daun bawang, potong ukuran 5 cm
- 100 gr sawi putih
- 2 buah jamur shitake, potong tipis
- 2 sdm kecap asin
- Gula dan garam untuk penambah rasa
Cara Membuat :
- Rebus mie dalam panci, pastikan agar mie tidak terlalu matang. Sisihkan.
- Rebus kerang dengan api kecil hingga kulit kerang terbuka. Tiriskan kerang dan tambahkan 1 cup kaldu ayam.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe cincang. Masukkan bumbu cabai, daging cincang, dan bawang bombay. Tumis semua bahan hingga tercampur rata.
- Setelah beberapa menit, masukkan udang, cumi, wortel, dan daun bawang. Aduk rata.
- Masukkan bahan lainnya seperti kerang yang sudah direbus, sawi putih, jamur, mie, dan kuah kaldu. Biarkan hingga mendidih.
- Masak dengan api kecil selama 5 menit. Tambahkan kecap asin, garam, dan gula hingga rasanya pas.
- Jjampong siap disajikan.
Itulah beberapa resep makanan ala Korea. Resep ini cocok banget lho dimakan saat menikmati libur akhir pekan!
Penulis: Ayra Sekar Putri
Advertisement
